Neuseelands Milchsaison startet mit Rekordanlieferungen und Wetterrisiken

Rekordproduktion zum Saisonauftakt

Neuseelands Milchsaison 2026/27 hat mit Rekordanlieferungen begonnen. Das stärkt kurzfristig das Exportangebot, lenkt den Blick des Marktes aber zugleich auf die Wetterentwicklung im Sommer. Nach Angaben von Cristina Alvarado, Leiterin des Bereichs Dairy Data & Insights bei NZX, in Farmers Weekly erreichten die Anlieferungen im August 131,2 Millionen Kilogramm Milchfeststoffe, kurz kgMS. Das waren 3,3 % mehr als ein Jahr zuvor. Seit Saisonbeginn liegt die Produktion 4,3 % über dem Stand der Vorsaison.

Der starke Auftakt verschafft den Verarbeitern mehr Rohstoff, während auch die weltweite Milcherzeugung zunimmt. Im August stieg die Produktion gegenüber dem Vorjahr in den USA um 1,7 %, in Argentinien um 2,2 % und in Uruguay um 1,8 %. Europas Produktion erhöhte sich im Juni um 2,0 %, die australischen Anlieferungen im Juli um 4,0 %. Die Ausnahme war China: Dort sank die Produktion infolge der weiteren Bestandsbereinigung um 2,9 %. Steigende inländische Milchpreise deuten jedoch auf eine mögliche Stabilisierung hin.

Milchpulver treibt das Exportwachstum

Neuseelands Ausfuhrmenge bei Milchprodukten nahm im August gegenüber dem Vorjahr um 10,2 % auf 192.688 Tonnen zu. Der Exportwert wuchs langsamer, um 3,9 % auf 871 Millionen US-Dollar. Der Abstand zwischen Mengen- und Wertentwicklung weist auf einen weniger günstigen Preis- und Produktmix hin, obwohl mehr Ware auf die internationalen Märkte gelangte.

Milchpulver führte die Expansion an. Die Exporte von Vollmilchpulver stiegen um 22 %, die von Magermilchpulver um 47 %. Die Vollmilchpulver-Lieferungen nach China sprangen um 64 % nach oben, während die Ausfuhr von Magermilchpulver in asiatische Märkte außerhalb Chinas um 68 % zunahm. Die Käseexporte lagen 24 % höher. Damit festigt Neuseeland seine Rolle als wichtiger Milchpulverlieferant und schafft einen Absatzkanal für die höheren Anlieferungen zu Saisonbeginn.

China sendete dennoch ein uneinheitliches Nachfragesignal. Die gesamten Milchproduktimporte sanken im August um 14,7 % gegenüber dem Vorjahr und seit Jahresbeginn um 5,1 %. Die Einfuhr von Vollmilchpulver brach um 41 % ein, die von Magermilchpulver um 23 %. Andere Kategorien legten dagegen kräftig zu: Die Importe von wasserfreiem Milchfett stiegen um 78 %, von Butter um 119 % und von Käse um 39 %.

Proteinpreise entwickeln sich besser als Milchfette

Außerhalb Neuseelands verlief das Exportgeschäft unterschiedlich. Die US-Ausfuhrmenge nahm im Juli dank höherer Lieferungen von Vollmilchpulver, Käse und Molke um 2,0 % zu; Europas Exporte stiegen um 2,1 %. Australiens Ausfuhren fielen wegen schwächerer Lieferungen von Vollmilchpulver, Magermilchpulver und Butter um 7,0 %. Argentiniens Volumen blieb im August weitgehend unverändert, lag seit Jahresbeginn jedoch noch 19,6 % höher.

Die Ergebnisse des Global Dairy Trade zeigten einen geteilten Markt für Proteinprodukte und Fette. Nachdem der Gesamtindex bei Event 411 um 0,9 % gestiegen und bei Event 412 um 1,1 % gefallen war, legte er bei Event 413 um 1,2 % zu. Magermilchpulver verteuerte sich um 4,3 % auf durchschnittlich 3.847 US-Dollar je Tonne, den höchsten Plattformdurchschnitt seit Juli 2022. Vollmilchpulver gewann 1,2 %, während Cheddar um 3,7 % und Mozzarella um 3,9 % nachgaben.

Die robuste Proteinnachfrage stützt damit die Pulverpreise, obwohl mehrere Exportregionen mehr Milch erzeugen. Die größere Verfügbarkeit belastet Milchfette stärker. Chinas deutlicher Importzuwachs bei Butter und wasserfreiem Milchfett zeigt allerdings, wie stark sich die Nachfrage je nach Produkt unterscheidet.

El Niño könnte das Sommerangebot belasten

Das größte Risiko für Neuseelands starken Start ist die Prognose eines ausgeprägten El Niño, der im Sommer trockenere Bedingungen bringen könnte. Ein schwächeres Weidewachstum würde den Futterbedarf erhöhen und könnte die Milchproduktion in wichtigen Regionen bremsen. Eine günstige Saison würde die globale Versorgung gut absichern; eine deutliche Verschlechterung der Weidebedingungen könnte die Verfügbarkeit dagegen rasch verknappen.

Für Erzeuger, Verarbeiter und Händler wirken somit zwei gegenläufige Kräfte. Die hohe Produktion in Neuseeland und anderen Exportländern sowie Chinas rückläufige Gesamtimporte begrenzen kurzfristige Versorgungssorgen. Sinkende chinesische Milcherzeugung, eine feste Nachfrage nach Proteinen und ausgewählten Milchfetten sowie mögliche wetterbedingte Ausfälle könnten die Preise jedoch stützen, sobald das globale Produktionswachstum an Tempo verliert.