Indonesiens Schulspeisungsprogramm MBG öffnet Milchbauern in Semarang einen neuen Frischmilchmarkt

Indonesiens kostenloses Schulspeisungsprogramm schafft einen neuen institutionellen Markt für Frischmilch von Kleinbauern im Regierungsbezirk Semarang in Zentraljava, wie Espos berichtet. Rohmilch aus lokalen Beständen wird bei Rumah Susu Indonesia im Dorf Kadirejo im Distrikt Pabelan zu pasteurisierter Milch verarbeitet und anschließend über die Verpflegungseinheiten SPPG an Schulen ausgeliefert.

Die pasteurisierte Milch ist eine Zusatzposition auf dem Speiseplan des Programms Makan Bergizi Gratis (MBG). Derzeit werden sechs SPPG beliefert. Jede dieser Einheiten versorgt im Schnitt etwa 2.000 bis 2.600 Empfänger, zusammen also rund 12.000 bis 15.600 Personen.

Genossenschaft statt Rohstoffverkauf

Riyadi, Eigentümer von Rumah Susu Indonesia, sagte, der Einsatz von Frischmilch im MBG helfe zugleich, die Produktion der Milchbauern im Bezirk aufzunehmen. Der Betrieb bezieht seine Rohmilch über eine Genossenschaft in Getasan, einem der wichtigsten Milcherzeugungsgebiete des Bezirks Semarang, die Bauerngruppen und Milchviehhalter betreut.

„Wir arbeiten mit einer Genossenschaft dort zusammen, die Bauerngruppen und Milchviehhalter unterstützt“, sagte Riyadi gegenüber Espos in einem am Freitag, 25. September 2026, veröffentlichten Beitrag. Durch diese Struktur werde die Frischmilch der Bauern nicht mehr nur als Rohstoff verkauft, sondern finde über Verarbeitung und Lieferung in das MBG einen Markt.

Riyadi verwies auf Vorgaben des Leiters der nationalen Ernährungsbehörde BGN, Sudaryono. „Das entspricht der Vorgabe des BGN-Leiters, Herrn Sudaryono, den Bauern bei der Milch zu helfen. Für das MBG gilt außerdem die Vorgabe, Frischmilch mit einem Milchanteil von mindestens 80 Prozent zu verwenden“, sagte er. Die im Betrieb verarbeitete Milch sei 100 Prozent reine Milch.

Kapazität von 24.000 Bechern pro Tag

Riyadi verwies auf erhebliche freie Kapazitäten der handwerklich betriebenen Anlage. „Wenn wir diese Maschinen ausreizen, wären eigentlich 24.000 Becher pro Tag möglich. Das bedeutet einen Rohstoffbedarf von drei Tonnen pro Tag“, sagte er. Derzeit bedient der Betrieb sechs SPPG.

Die Verarbeitung erfolgt bei etwa 72 Grad Celsius. Gekühlt gelagert hält die pasteurisierte Milch rund sieben Tage. Riyadi sagte, das Produkt müsse Verbrauchern noch bekannter gemacht werden: „Pasteurisierte Milch braucht eine gezieltere Einführung in der Bevölkerung, damit die Menschen sie kennen und nutzen.“

Annahme in den Schulen

Eli Sulistiani, Leiterin des Kindergartens TK Harapan im Dorf Semowo, sagte, die Kinder erhielten die Milch seit etwa vier Monaten, viermal pro Woche. Sie bezeichnete sie als beliebt, qualitativ gut und zuckerarm; Eltern hielten sie für frischer als verpackte Milch. Fällt ein Termin aus, fragten die Schüler nach: „Mittwochs gibt es keine, und die Kinder fragen wirklich: ‚Frau Lehrerin, wo ist die Milch?‘“

Rokhaniah, Leiterin der Grundschule SD Negeri Kadirejo 03, sagte, die Ausgabe habe an ihrer Schule am 13. Juli 2026 mit dem neuen Schuljahr begonnen und laufe seither täglich. Der Geschmack sei frisch und nicht zu schwer, und der Einsatz unterstütze lokale Produkte. Fahira, Schülerin der sechsten Klasse, sagte, die Milch schmecke gut und solle immer verfügbar sein.

Risiken des Programms

Der Ausbau der lokalen Beschaffung fällt mit Lebensmittelsicherheitsvorfällen im MBG in derselben Provinz zusammen. Espos berichtete, 361 Schüler der SMAN 1 Sampang in Cilacap hätten sich nach MBG-Mahlzeiten vermutlich eine Lebensmittelvergiftung zugezogen; 19 wurden in das Bezirkskrankenhaus Cilacap eingewiesen, Lebensmittelproben gingen ins Labor. In Bawang im Bezirk Batang stieg die Zahl der Verdachtsfälle auf 411 Personen, davon 119 Überweisungen und 20 stationäre Aufnahmen, nach zuvor gemeldeten 276 Fällen. Die Bezirksverwaltung Batang bereitete Sanktionen bis zur Schließung der betroffenen SPPG vor, sollte Fahrlässigkeit festgestellt werden.