Indiens Büffelfleischexporte steigen dank höherer Preise und neuer Märkte auf 5,1 Milliarden $

Exporterlöse überschreiten 5 Milliarden $

Indiens Büffelfleischexporte stiegen im Finanzjahr 2025-26 um 25,6 % auf den Rekordwert von 5,1 Milliarden $, berichtete ABP Live unter Berufung auf Handelsdaten und Beamte des Handelsministeriums. Die Dynamik setzte sich 2026-27 fort: Von April bis Juni 2026 erreichten die Ausfuhren rund 1,5 Milliarden $, 66,6 % mehr als die 896,8 Millionen $ im entsprechenden Zeitraum 2025. Ein Ministeriumsvertreter stellte für das laufende Finanzjahr Exporte von mehr als 6 Milliarden $ in Aussicht.

Neben größeren Lieferungen treiben höhere Erlöse das Wachstum. Indien exportierte 2014-15 insgesamt 1,48 Millionen Tonnen im Wert von etwa 4,8 Milliarden $, bei durchschnittlich 3.240 $ je Tonne. Danach lag der Durchschnitt mehrere Jahre bei rund 2.700-3.000 $, bevor er 2024-25 auf 3.236 $, 2025-26 auf 3.591 $ und von April bis Juni 2026 auf 4.392 $ stieg. Fauzan Alavi vom gesamtindischen Verband der Büffel- und Schaffleischexporteure erklärte, der Preisabstand zwischen indischem Büffelfleisch und brasilianischem Rindfleisch sei von rund 2.000 $ auf etwa 500-700 $ je Tonne geschrumpft.

Abnehmerbasis wird breiter

Vietnam blieb 2025-26 mit Käufen von 933,9 Millionen $ Indiens größter Markt. Es folgten Ägypten mit 725 Millionen $, Malaysia mit 654,1 Millionen $, die Vereinigten Arabischen Emirate mit 444,2 Millionen $ und Saudi-Arabien mit 359,3 Millionen $. Auch Usbekistan entwickelte sich zu einem bedeutenden Zielmarkt; Indonesien, Irak und die Philippinen gehörten ebenfalls zu den wichtigsten Käufern. Die Lieferungen nach Russland erreichten 97,5 Millionen $, nach Georgien 70,5 Millionen $, nach Oman 82,7 Millionen $ und nach Senegal 70,9 Millionen $.

Damit ist der Kundenkreis breiter als 2014-15, als Vietnam allein 2,2 Milliarden $ der gesamten Ausfuhren von 4,8 Milliarden $ abnahm. Indisches Büffelfleisch, auch Carabeef genannt, wird häufig für Würste, Burger-Patties, Nuggets, Konserven und Fertiggerichte verwendet. Exporteure wollen nun neben 20-30 Kilogramm schweren Tiefkühlblöcken auch Packungen von 1 Kilogramm oder weniger anbieten, um im Endkundengeschäft höhere Erlöse zu erzielen.

Verarbeitungsstandards und Verbindung zur Milchwirtschaft

Exportieren dürfen nur Betriebe, die bei der Agricultural and Processed Food Products Export Development Authority registriert sind und Vorgaben zu Sicherheit, Hygiene und Infrastruktur sowie regelmäßige Kontrollen erfüllen. Indien verfügt über 83 von APEDA zugelassene integrierte Schlacht- und Verarbeitungsbetriebe mit einer Tageskapazität von jeweils 500-2.000 Büffeln. Hinzu kommen fünf eigenständige Schlachthöfe und 10 registrierte Verarbeitungsbetriebe. Daten des US-Landwirtschaftsministeriums, die der Bericht zitiert, führen Indien als drittgrößten Exporteur von Rinderfleisch. Für 2026 werden rund 1,7 Millionen Tonnen erwartet, hinter Brasilien mit 4,28 Millionen Tonnen und Australien mit 2,16 Millionen Tonnen.

Der Handel unterstützt auch die Erneuerung der Tierbestände in der Milchwirtschaft, da Büffel in Indien üblicherweise nicht gezielt für die Fleischproduktion gehalten werden. Ältere, unfruchtbare oder leistungsschwache Tiere sowie männliche Büffel gehen an die Verarbeiter. Ein 400 Kilogramm schweres Tier kann etwa 125 Kilogramm Fleisch liefern. Bei den aktuellen Schlachtkörperpreisen in Uttar Pradesh von 300-320 Rupien je Kilogramm könnte ein Landwirt dafür rund 57.000-60.800 Rupien erhalten. Ein junger Büffel mit einer Jahresleistung von mindestens 2.000 Litern Milch kostet etwa 125.000-150.000 Rupien; der Verkauf eines älteren Tieres kann somit mindestens ein Drittel der Ersatzkosten decken. Nach der Schließung von fünf Betrieben in Uttar Pradesh, die laut Branchenvertretern die APEDA-Regeln erfüllten, fordern Exporteure jedoch eine berechenbarere Durchsetzung der Vorschriften.