市场研究

在中国的咖啡、壳皮和代用品市场

在中国的咖啡、壳皮和代用品市场

发布日期: 3月 28, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2020年，中国咖啡市场容量从8.8万吨增至13.4万吨。这一增长得益于国内咖啡机市场的快速发展——本土品牌通过价格优势和产品多样性扩大了市场份额，以及星巴克等国际连锁品牌门店数量的增加，共同推动了咖啡文化的普及。尽管2020年全球新冠疫情带来冲击，但中国市场迅速恢复，咖啡消费习惯持续养成。

2021年市场容量飙升至20.39万吨，主要受巴西和越南等主要产国极端天气影响，全球供应趋紧推高了咖啡豆价格，进而刺激了中国进口量增长。2022年市场容量回落至18.56万吨，期间瑞幸咖啡与星巴克等主要连锁品牌竞争加剧，价格战成为零售市场的显著特征。

到2023年，市场容量达到24.41万吨。增长伴随着库迪咖啡等新玩家的快速扩张，持续激烈的价格竞争使9.9元咖啡成为常态，同时消费者偏好转向更高品质和精品咖啡。全球咖啡豆价格因气候相关的供应链紧张而上涨，也促使行业加强供应链合作。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在中国产量
      1. 5.1.1. 在中国量产量年度动态，2018-2023，千吨
      2. 5.1.2. 在中国额产量年度动态，2018-2023，美元
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（千吨）
        1. 6.1.2.1. 来自中国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.1.2.2. 来自中国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 来自中国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 来自中国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 来自中国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 来自中国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（千吨）
        1. 6.2.2.1. 来自中国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.2.2.2. 来自中国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 来自中国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 来自中国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 来自中国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 来自中国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（千吨）
        1. 7.1.2.1. 到中国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.1.2.2. 到中国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 到中国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 到中国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 到中国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 到中国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（千吨）
        1. 7.2.2.1. 到中国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.2.2.2. 到中国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 到中国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 到中国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 到中国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 到中国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 千吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 千吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

咖啡、壳皮和代用品在中国产量

量，2017-2020，千吨

在2017年至2020年期间，中国在全球咖啡、咖啡壳、咖啡皮及替代品的产量排名中位列第16位。

咖啡、壳皮和代用品主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

咖啡、壳皮和代用品生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

经过两年的增长后，中国的咖啡、咖啡壳、咖啡皮及替代品产量出现下降。2020年，中国生产了114.0千吨这类产品，较前一年下降了5.0%。最高产量记录在2019年，达到120.0千吨，当年增幅最大，为3.9%。

在中国量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化1.2%3.9%(5.0%)(0.0%)
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

在连续两年下降后，中国的咖啡、咖啡壳、咖啡皮及替代品产值有所回升。2020年，这类产品的产值达到309.9百万美元，同比增长16.9%。从2017年到2020年，产值下降了18.4%，相当于年均下降6.6%。最低产值记录在2019年，为265.0百万美元，最大降幅发生在2018年，达25.4%。

在中国额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(25.4%)(6.5%)16.9%(6.6%)
来源：:source SHEV.io

出口咖啡、壳皮和代用品来自中国

出口量（吨）

中国的咖啡、咖啡壳、咖啡皮及替代品出口量连续第二年下降。2020年，中国出口了50 605吨这类产品，同比下降26.5%。从2017年到2020年，出口量下降了29%，相当于年均下降10.8%。最高出口量记录在2018年，为93 900吨，最大降幅发生在2019年，达26.7%，而最大增幅则出现在2018年，为31.8%。

来自中国：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化31.8%(26.7%)(26.5%)(10.8%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，咖啡、咖啡壳、咖啡皮及替代品的出口市场没有单一主导者：德国（占出口量的27.3%）、越南（占出口量的12.9%）和美国（占出口量的9.1%）合计仅占出口总量的49.3%，而许多较小的贸易伙伴各自份额有限。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自中国：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

中国的咖啡、咖啡壳、咖啡皮及替代品出口额连续第三年下降。2020年，中国出口了137.6百万美元的这类产品，较2019年下降9.5%。从2017年到2020年，出口额下降了42%，复合年增长率为-16.6%。

来自中国：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(2.8%)(34.1%)(9.5%)(16.6%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，中国咖啡、咖啡壳、咖啡皮及替代品的出口额分布相对均匀：德国（占出口额的25.4%）、香港（占出口额的11.0%）和越南（占出口额的9.7%）合计仅占出口总额的46.2%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自中国：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口咖啡、壳皮和代用品到中国

进口量（吨）

2020年，中国进口了70 626吨咖啡、咖啡壳、咖啡皮及替代品，较2019年增长8.4%。从2017年到2020年，进口量增长了7.9%，复合年增长率为2.6%。最低进口量记录在2019年，为65 170吨，当年最大降幅为1.8%。

到中国：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化1.4%(1.8%)8.4%2.6%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，越南（占进口量的31.0%）、印度尼西亚（占进口量的10.9%）和巴西（占进口量的10.7%）一直是咖啡、咖啡壳、咖啡皮及替代品进口的主要伙伴，合计占进口总量的52.7%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到中国：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

2020年，中国进口的咖啡、咖啡壳、咖啡皮及替代品总额达到313.1百万美元，较2019年增长16.1%。从2017年到2020年，进口额增长了19.4%，复合年增长率为6.1%。最大降幅发生在2019年，为10.9%。

到中国：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化15.3%(10.9%)16.1%6.1%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，中国咖啡、咖啡壳、咖啡皮及替代品的供应商来源广泛：越南（占进口额的16.3%）、马来西亚（占进口额的14.6%）和意大利（占进口额的9.9%）合计仅占进口总额的40.9%，而许多其他国家份额较小但不可忽视。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到中国：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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