价格跌破每吨300欧元 意大利农业总会警告硬粒小麦种植户正在亏本收割

价格低于生产成本

据《24小时太阳报》（Il Sole 24 Ore）报道，意大利农业总会（Confagricoltura）发出警告，意大利硬粒小麦种植户正准备以亏损方式收割2026年作物。新近成立的全国统一委员会（CUN）——这一在产业链多年争议之后设立的定价机构——对高品质硬粒小麦的报价目前已跌破每吨300欧元。农业总会表示，该水平低于平均生产成本：“今年夏天收割硬粒小麦的人，都是在亏本收割。”

该组织研究中心强调，困难已超出周期性市场低迷的范畴。硬粒小麦是意大利“意大利制造”农食出口标志——面食的原料，然而种植户的经济效益却在持续恶化。

面积萎缩 自给率下滑

农业总会数据显示，2012年至2025年间，意大利硬粒小麦种植面积缩减了10%。同期，自给率从78%降至56.5%。若要实现完全自给，意大利如今还需增加逾88万公顷。

该协会将这一趋势定性为结构性而非周期性问题。农业总会表示：“意大利加工成面食的硬粒小麦近一半依赖国外供应，且这种依赖逐年上升，谷物种植户的利润不断收窄，甚至转为亏损。这不是市场危机，而是生产主权危机。”

• 硬粒小麦报价（CUN，高品质）：低于每吨300欧元
• 生产缺口：超过40%
• 种植面积：2012至2025年下降10%
• 自给率：从78%降至56.5%
• 实现自给所需公顷：逾88万

全球过剩加剧压力

国内的挤压又叠加了全球过剩上升的因素。农业总会称，预计2026年全球硬粒小麦供应将进一步增加。因此，本已处于历史高位的全球库存将再度上升，对价格构成进一步下行压力。不过该协会表示，希望意大利作物的品质能够支撑报价上行，并提升面食在国内外市场的价值。

数据将提交政府

农业总会表示，其无意就CUN定价机制煽动争议，而是希望推动一项产业链战略，扭转种植面积结构性下降的趋势，使自给率回升至安全线以上，同时保障农民收入。7月15日，在其夏季大会上，该协会计划向农业部长弗朗切斯科·洛洛布里吉达（Francesco Lollobrigida）提交这些数据和一系列建议，其宣称目标是从抱怨转向为意大利硬粒小麦产业链提供具体的长期解决方案。

对进口商和面食制造商而言，这些数字意味着将继续依赖国外硬粒小麦来填补意大利近一半的加工需求。对种植户而言，在全球库存攀升的背景下价格低于每吨300欧元，除非品质溢价或政策措施改变平衡，否则短期内几无复苏空间。