全球供应趋紧，乌克兰8月牛肉出口大幅增长

据《Glavcom》援引乳品生产者协会数据，在全球供应趋紧的背景下，2026年8月乌克兰牛肉出口大幅增长，其中鲜肉及冷藏牛肉发货量同比接近25倍。

鲜肉及冷藏牛肉是增长主力

8月乌克兰出口商向海外市场发运鲜肉及冷藏牛肉474吨，环比增长38%，较2025年8月接近25倍。出口收入395万美元，环比增长44%，同比增长37倍。

1—8月累计出口鲜牛肉3040吨，金额2436万美元。数量同比增长25倍，出口收汇增长近34倍。按8月数据测算，该品类均价约为每吨8300美元。

冷冻牛肉增速明显偏低

8月冷冻牛肉出口1820吨，环比增长8%，同比增长34.2%。出口收入约816万美元，环比增长7%，同比增长32%。

1—8月冷冻牛肉出口累计12750吨，金额5756万美元，数量仅增长1%，金额增长12%。增幅远低于鲜肉及冷藏产品，主要由价格而非数量推动。8月冷冻牛肉均价约合每吨4500美元，约为冷藏产品的一半。

2026年全球产量预计回落

乌克兰出口增长与全球市场收紧同步。荷兰合作银行（Rabobank）预计，2026年全球牛肉产量可能下降近2%，总供应量下降2%—3%。欧盟、美国、巴西和中国的产量均预计回落，同时牛价高企与贸易限制迫使大型出口国寻找新的销售市场。

6月，澳大利亚已用完中国设定的20.5万吨牛肉年度进口配额，部分澳大利亚产品因此转向其他市场。在巴西，对华出口配额用尽后，超出部分的进口关税由12%升至67%。

进口收缩，贸易顺差为正

乌克兰自身的进口则呈相反走势。8月完全没有进口活牛。冷藏牛肉进口9吨，较7月和去年同期均下降40%。冷冻牛肉进口84吨，环比下降32%，但较2025年8月增长38%。

1—8月累计进口情况：

• 活牛：下降82%，至93吨；
• 冷冻牛肉：下降25%，至754吨；
• 冷藏牛肉：增长4%，至99吨。

8月该细分领域对外贸易顺差为1495万美元。鲜肉及冷藏牛肉月度出口量仍以百吨计，乌克兰在全球范围内依然是边缘供应方，但出口上升、进口下降的双向变化，与一年前的格局已明显不同。