越南计划到2030年肉类产量超过1000万吨

大型畜牧业进入重组阶段

越南准备在2026-2030年重组畜牧业，以科技、数字化和更严格的生物安全措施推动传统养殖向现代化、规模化生产转型。越南通讯社旗下《Báo Tin Tức》报道，越南已是全球主要畜牧生产国之一，生猪存栏量居世界第五，家禽存栏量居第九。

政府制定的目标体现了扩产规模。到2030年，肉类总产量预计超过1000万吨，鸡蛋产量超过250亿枚，牛奶产量约160万吨。未来增长将减少对单纯扩大存栏量的依赖，更多来自生产效率、疫病控制、自动化，以及育种、饲料、养殖、屠宰和加工环节之间的协同。

疫病损失使生物安全成为核心

非洲猪瘟使疫病防控成为直接影响经营的关键问题。AVAC Vietnam总经理Nguyễn Văn Điệp表示，自2019年越南出现该病毒以来，全国已有超过700万头猪被扑杀，损失达到数十万亿越南盾。该病尚无特效治疗手段，因此疫苗被行业视为主动控制疫情的首选工具。

疫苗实现商业化生产仍需解决三项问题：建立适合规模化生产的稳定细胞培养体系，获得兼顾安全性与保护效力的原始毒株，并准备充足数据供监管部门全面评估。BAF Vietnam副总经理Nguyễn Văn Minh表示，养殖场设计因此不再只追求最高产能。经营者正把养殖场作为一套综合风险管理系统，利用技术监测生物威胁，并让废弃物管理等过去的成本项目创造潜在价值。

技术升级仍受进口饲料依赖制约

现代化计划包括基因组选择和基因编辑，以培育高产、抗病品种。政府还计划建设畜牧业大数据系统，利用人工智能诊断疫病，并提高自动化水平。循环养殖、废弃物再利用和减少温室气体排放的饲料添加剂，将在提高养殖效率的同时支持越南的净零排放方向。

行业仍面临明显制约。畜牧生产与动物卫生部门副负责人Phạm Kim Đăng表示，越南畜牧业高度依赖进口饲料原料，生产结构分散，产业链衔接不够紧密。为实现2030年目标，越南计划增强本土育种技术，发展更可持续的饲料产业，建设符合国际标准的无疫区，扩大现代化屠宰和深加工能力，并在全行业推广数字系统。消费者也更加关注可追溯性、食品安全、动物福利和环境表现。政府预计，到2030年肉类、鸡蛋和牛奶需求将继续增长，生产结构则逐步降低红肉占比，提高家禽比重。对生产商和加工企业而言，能否获得先进技术、建立生物安全供应链并进入认证产区，将决定其服务国内市场和参与更深层次国际市场整合的能力。