越南对华木薯出口达370万吨，转向高附加值产品

据越南媒体Dan Viet报道，2025年中国从越南进口约370万吨木薯及木薯制品，货值11.7亿美元，占越南木薯行业出口总量的94.1%、出口总额的92.6%。其中绝大部分仍以干木薯片或初级淀粉形式出口。不过，中国买家的需求正在变化：过去主要寻找廉价原料，如今越来越看重品质、专用规格，以及供应商满足具体工业生产要求的能力。

中国的结构性供给缺口

Dan Viet援引市场研究数据称，中国木薯淀粉年需求约350万吨，而国内产量不足19万吨。巨大的供需缺口使中国持续依赖东南亚进口，尤其是越南和泰国。

2026年第一季度，中国进口木薯淀粉142.49万吨，其中越南供应76.71万吨，占进口总量的53.83%，远高于泰国的26.42%。这一份额为越南加工企业提供了难得的基础，可以从单纯保量转向向价值链上游延伸。

造纸业成为第二大消费领域

经过行业重组，中国2025年纸及纸板产量预计达到1.4亿至1.45亿吨。仅造纸用木薯淀粉需求就超过每年60万吨，约占全国木薯淀粉总需求的17%，成为仅次于食品行业的第二大消费领域。

在造纸生产中，木薯淀粉用于提高纸张强度、改善印刷适性，并在表面施胶涂布环节以及食品包装纸、医用纸等专用纸生产中充当粘合剂。凭借成本与技术特性优势，木薯淀粉正在多个工业应用中逐步替代部分玉米淀粉。此外，食品加工、饮料、饲料、医药和生物能源领域的木薯淀粉需求同样在上升，这些都是中国产能规模庞大、长期需求稳定的行业。

政策导向指向变性淀粉

越南工贸部提出，木薯行业需逐步降低干木薯片和初级淀粉在出口中的比重，同时发展技术含量和附加值更高的产品，包括变性淀粉以及食品、医药、工业和生物燃料原料。其逻辑是商业性的：木薯片和普通淀粉几乎完全靠价格竞争，而专用产品利润率更高，受市场短期波动的影响也更小。

瓶颈出在产业链前端

• 与加工厂签订直接合同的木薯种植户不足5%，超过95%的产量仍通过贸易商自由流通。
• 全国有350至380家合作社的社员种植木薯，但专营木薯的合作社仅约40至50家。
• 户均种植面积仅0.5至0.6公顷，给质量控制和溯源带来困难。
• 来自老挝和柬埔寨的进口原料约占国内加工业总供应量的42%，而这些地区的种植区信息管理和交易单据仍不健全。

上述数据在“越南木薯供应链：现状与对策”研讨会上发布。越南农业经济与农村发展科学协会（VAERD）主席Ha Cong Tuan指出，单产偏低、生产分散和供应链松散是木薯行业最大的三个瓶颈。他警告称，若不同步解决，该行业将难以满足溯源要求，并在国际市场收紧环保与法律标准的背景下面临越来越大的风险。

对企业而言，问题早已不只是扩大工厂产能，而是建立稳定的原料区、加强与农户和合作社的联结、部署溯源体系并达到可持续发展标准。未来多年中国仍将是越南木薯最大的市场，变化的是它愿意为哪一类供应商付更高的价格。