乌克兰9月牛奶价格上涨10.58%，原奶供应趋紧

牛奶领涨9月乳制品价格

ua.news和znaj.ua援引乌克兰财政部数据称，2026年9月，乌克兰牛奶价格较8月平均上涨10.58%。乳制品消费价格指数整体上涨2.8%，表明牛奶价格的急升尚未完全传导至整个乳制品类别。

不同产品的价格走势差异明显。凝乳价格上涨5.1%，黄油上涨1.37%，开菲尔则下降2.02%。相关媒体还称，饮用奶价格明显上涨，但未提供单独的涨幅。价格分化说明，加工企业和零售商并未以同样幅度把成本转嫁到所有乳制品上。

供应减少与物流受阻推高原奶成本

截至9月20日，原奶加权平均收购价达到每公斤15.40格里夫纳，不含增值税，比8月高0.65格里夫纳，但仍比上年9月低10%。这意味着近期环比涨势较强，但原奶价格尚未恢复到一年前的水平。

乌克兰牛奶生产商协会将涨价归因于多项因素。活跃的出口需求正在争夺有限供应，国际黄油和奶粉价格上涨也对国内报价形成支撑。与此同时，可供加工企业采购的原奶数量减少。俄罗斯袭击还摧毁了零售连锁的配送中心，导致物流难度和乳品加工企业成本上升。压力因此覆盖收奶、加工和配送多个环节，而不只是农场端价格。

年底前价格仍可能继续上涨

行业预测显示，原奶价格还有上升空间。10月收购价可能达到每公斤16至16.50格里夫纳。到年底，大批量特级奶价格可能升至每公斤17至17.50格里夫纳。按预测下限计算，年底价格将比9月20日的加权平均价高1.60格里夫纳；按上限计算，则高2.10格里夫纳。

ua.news、znaj.ua和Mind援引的预测称，随着生产、加工和物流成本增加，年底前乳制品零售价可能再涨20%至25%。最终涨幅将取决于加工企业和零售商能够向消费者转嫁多少原料及配送成本。出口为乌克兰生产商增加销售渠道，但也加剧国内市场对原奶的竞争。如果终端提价速度低于投入成本增速，加工企业利润空间将受到挤压。消费者则可能转向价格较低的乳制品，尤其是在开菲尔等品类继续呈现与整体通胀相反走势的情况下。