乌克兰早熟作物收获接近完成，2026年单产全面提高

小麦产量达到2461万吨

乌克兰2026年早熟作物收获接近结束，小麦、大麦、豌豆和油菜籽平均单产均高于上年同期水平。Elevatorist援引乌克兰农业部数据报道，截至8月24日，农户已完成97%的小麦、98%的大麦以及99%的豌豆和油菜籽收获。

小麦收获面积为500万公顷，产量达到2461万吨。平均单产为每公顷4.92吨，上年同期为每公顷4.37吨。单产增加每公顷0.55吨，增幅为12.6%，小麦因此成为早熟作物中对乌克兰粮食供应增量贡献最大的品种。

大麦单产从每公顷3.84吨提高到4.34吨，增加每公顷0.5吨，增幅约13%。农户已收获146万公顷，产量为633万吨。大麦收获同样接近完成，最终产量出现大幅变化的空间有限。

豌豆和油菜籽单产同步增长

豌豆平均单产从每公顷2.23吨增至2.65吨。29.7万公顷收获面积共产出78.69万吨。由于99%的种植面积已经完成收获，这一数据已能较准确地反映加工企业、贸易商和海外买家可获得的乌克兰豌豆供应。

油菜籽平均单产为每公顷2.86吨，高于2025年的2.51吨。单产增加每公顷0.35吨，增幅接近14%；132万公顷收获面积共产出379万吨。随着99%的面积完成收获，压榨企业和贸易商已有较可靠的数据评估市场供应。

四种作物单产全部提高，意味着供应状况较上年收获同期有所改善。原始报道没有提供出口预测、国内消费估算或价格数据，因此出口余量和区域市场报价最终如何变化，还将取决于国内需求、物流以及后续作物收获情况。

敖德萨州谷物产量居首

截至8月24日，乌克兰谷物和豆类收获面积合计676万公顷，占计划面积的58%；产量达到3173万吨，平均单产为每公顷4.7吨。截至2025年8月28日，收获面积为689万公顷，占61%，产量为2837万吨，平均单产为每公顷4.12吨。两组数据的统计日期和收获进度不同，但2026年以略小的已收获面积取得了更高产量。

敖德萨州以482万吨位居谷物和豆类产量首位，第聂伯罗彼得罗夫斯克州以263万吨排名第二，基洛沃格勒州以242万吨排名第三。敖德萨州在2025年同期也居首位，当时产量为345万吨。赫梅利尼茨基州2026年谷物和豆类平均单产最高，达到每公顷7.08吨；该州上年也以每公顷7.01吨领先。油菜籽方面，利沃夫州单产最高，为每公顷4.04吨，上年为3.53吨；文尼察州总产量最大，达到55.62万吨。2025年油菜籽产量领先的是敖德萨州，当时产量为52.46万吨。