土耳其保持全球榛子领先地位，产量占比达65%至70%

土耳其支撑全球榛子市场

据Yeni Asır报道，土耳其仍是全球最大的榛子生产国和出口国，其产量因年份不同约占全球总量的65%至70%。这一规模使土耳其种植户、加工商和出口商成为国际巧克力、糖果及零食企业供应链中的核心力量。

土耳其约有50万名农户在黑海地区种植榛子，种植面积达到70.6万公顷。商业化种植带从东部的阿尔特温一直延伸到西部的科贾埃利，主要产区包括吉雷松、奥尔杜、萨姆松、特拉布宗、迪兹杰和萨卡里亚。当地气候构成了土耳其榛子产量和品质优势的自然基础。

种植政策限制榛子占用优质农地

土耳其对榛子种植区域实行管理。在指定地区，一级和二级农地以及坡度低于6%的三级农地不得种植榛子。政策目标是将果园保留在适宜的生态区域，同时避免榛子挤占能够种植更高附加值作物的优质土地。

不过，土耳其的长期领先地位正面临竞争压力。Yeni Asır称，2002年至2016年，智利榛子种植面积增长674%，格鲁吉亚增长356%，吉尔吉斯斯坦增长287%，中国增长80%。即使土耳其继续位居第一，这些产地持续扩张也可能压低其全球份额，因此提高单产、品质和研发能力比单纯增加面积更为关键。

品质等级和品种决定商业供应

土耳其榛子在商业上分为Giresun和Levant两个品质等级。Giresun榛子产自吉雷松及特拉布宗的部分地区，以风味和高含油量见长。Levant榛子的含油量相对较低，但报道指出，其含油量和风味通常仍优于其他国家生产的榛子。

土耳其共有18个注册榛子品种，其中3个在过去6年内完成注册。Okay 28和Giresun Melezi果实较大且展叶较晚，Allahverdi也具有晚展叶特性。Tombul凭借外形、香气和品质受到出口市场及零食消费市场青睐，但其展叶较早，对部分病害也更敏感。Palaz、Çakıldak、Mincane和Foşa同样是广泛种植的品种。

政府支持侧重收入与持续生产

根据2009年启动的新榛子战略，土耳其向许可区域内的种植户提供按面积计算的收入补贴。对清除非许可区域果园并改种其他作物的农户，政府则提供补偿性付款。相关措施旨在维持生产、保障种植收益，并让价格按照市场供需形成。

在2025生产年度，农业和林业部的新种植业支持模式根据类别向榛子种植户每德卡尔支付366土耳其里拉，另一种计算方式则以244土耳其里拉基础补贴加附加项目构成。原有的燃油、化肥和按面积补贴已在新模式下重新调整。

出口覆盖约150个国家

土耳其向约150个国家出口榛子及其加工产品，其中平均75%的出口量流向欧盟成员国。这使行业对单一地区的需求存在较高依赖。土耳其榛子行业因此希望扩大其他市场的销售，降低出口过度集中的风险。

现代化一体加工厂能够按照工业客户的具体规格供货，包括国际大型巧克力和糖果企业。土耳其的研发工作也着眼于通过提升单产和品质延续领先优势。生产高度集中、加工能力完善且需求偏重欧盟，意味着黑海沿岸果园的变化仍将影响全球榛子供应。