土耳其拟扩大国内葡萄干消费，马尼萨产量仍主要由欧洲市场消化

国内消费目标是当前水平的两倍以上

马尼萨商品交易所主席Sadık Özkasap表示，土耳其应把国内葡萄干年消费量从约4万吨提高至至少10万吨。目前的4万吨已包含酒类行业需求，而土耳其人均葡萄干消费量仅约200克。

Özkasap向Dünya和Gazete Vatan表示，土耳其虽是全球主要无籽葡萄干生产国之一，但本国消化的产量比例相对较低。大部分产品销往欧洲，英国、德国和荷兰尤其重要。他呼吁制定扩大国内需求的政策，为高产年份增加一个销售渠道。

食品加工可形成新增需求

相关建议包括增加葡萄在糖浆、醋和加工食品中的使用，并扩大葡萄干蛋糕、饼干和巧克力的产品种类。Özkasap还呼吁恢复此前实施的“葡萄校园项目”，从儿童时期培养葡萄消费习惯。

他认为，在土耳其国产葡萄已用于酒类生产的同时继续进口葡萄衍生品并不合理。食品和饮料企业若更多采用本地原料，可在高产年份消化更多葡萄。从4万吨提升至建议的最低目标，意味着国内每年需新增6万吨需求，较当前水平增长150%。

马尼萨主导生产与出口加工

土耳其约90%的无籽苏丹娜葡萄干产自马尼萨。Özkasap称，马尼萨企业出口当地所产葡萄干的80%-85%，因此当地种植户和加工商高度受海外市场影响。土耳其在国际市场上与埃及、秘鲁和南非等供应国竞争，采购决定则受到收成、价格、汇率波动及竞争对手报价的共同影响。

Özkasap表示，土耳其的葡萄加工技术和生产基础设施达到世界标准，本国企业在卫生、技术和产品质量方面具备较强的国际市场地位。不过，葡萄园是长期资产，无法像一年生作物那样迅速调整。部分在产葡萄园已有20年、30年甚至40年历史，并已安装支架和滴灌系统。种植户若某一季亏损，下一年也无法简单改种其他作物。

为出口导向型产业增加国内缓冲

扩大国内消费并非取代出口，而是为外需提供补充。出口商仍会争取最高售价，但全球供需关系和竞争国价格限制了买方愿意支付的水平。当收成较大或海外市场转弱时，更大的国内市场可为生产商、加工商和贸易商增加销售渠道。

实现10万吨目标，需要家庭、学校、食品企业和饮料加工商形成持续需求。对生产和出口处理高度集中的马尼萨而言，国内消费增长可降低对少数欧洲市场的依赖，并为难以迅速调整生产基础的葡萄园提供支撑。