泰国消费者转向高品质咖啡，精品咖啡市场年均增长15%

泰国咖啡消费向品质升级

泰国咖啡市场正进入消费者更愿意关注品质的新阶段，尽管人均消费量仍低于欧洲和日本。Post Today援引Thailand Coffee Fest 2026的数据报道称，泰国精品咖啡市场年均增长15%。

泰国人均每天饮用1.5–1.7杯咖啡，欧洲和日本则约为3–6杯。这一差距意味着市场仍有扩容空间，但精品咖啡的兴起正在改变竞争逻辑：除销量外，咖啡产地、处理方式、风味特征和生产者故事也成为消费者的决策因素。

广义饮品市场规模最高可达670亿泰铢

Kasikorn Research Center预计，2026年泰国饮品经营市场规模约为660亿–670亿泰铢，其中包括咖啡店、烘焙店和冰淇淋门店。精品咖啡经营者正通过差异化咖啡豆、烘焙、冲煮方式和门店体验，争取更多消费支出。

机会并未均匀分布在产业链各环节。Post Today援引Thailand Development Research Institute和工业经济办公室的数据称，泰国国内咖啡产量仍不足以满足需求。与此同时，87%的上游农户面临欧盟零毁林法规EUDR带来的挑战。

加工与可追溯体系成为重点

业内还指出，泰国对速溶咖啡和加工原料实行不同的进口税制，因此税收政策会影响加工企业和品牌的投资决策。行业目标已不只是销售更多咖啡饮品，而是让泰国在种植、加工、烘焙及终端产品环节获得更多附加值。

泰国精品咖啡协会与The Cloud以“Made by All of Us”为主题，举办第11届Thailand Coffee Fest 2026，旨在连接农户、加工商、烘焙商、咖啡师、企业和消费者。协会主席Natthiti Ampaiwan表示，各方分别承担建设生产基础、提升价值、塑造风味、创造消费体验和形成市场需求等不同职责。

一项核心主张是把泰国建设成区域高附加值咖啡加工基地。重点包括优化税制、支持生产技术，以及建立覆盖全产业链的可追溯体系。主办方还希望按照循环经济模式，将咖啡生产和加工产生的剩余物开发成新产品，为农户和企业增加收入。

行业寻求加强与全球买家的联系

Cloud and Ground董事总经理Changnoi Kunchorn Na Ayudhya表示，Thailand Coffee Fest希望连接泰国咖啡产业与国际市场，为企业接触贸易伙伴、投资者和海外买家提供平台。这一方向与TCEB扩大B2B渠道及出口、并按照净零标准提升展会水平的举措一致。

The Cloud还获得The World’s 100 Best Coffee Shops授权，制作“The Best Coffee Shops Thailand”榜单。榜单将通过专家评审和公众投票，按照国际标准筛选泰国优质咖啡店，并推动其进入亚太及全球排名。但对生产商和加工商而言，国际知名度仍需充足供应、可核验的原料来源和全产业链投资作为支撑。