海外烘焙商溢价采购泰国精品咖啡，供应不足限制成交

泰国咖啡豆吸引海外买家

随着泰国精品咖啡受到国际市场关注，海外咖啡馆经营者和烘焙商愿以高于市场的价格采购泰国产Java、Sirina和Geisha等品种。泰国精品咖啡协会主席Natthiti Ampaiwan向Prachachat Business表示，新一代种植者带来了专业知识和对咖啡生产的投入，推动泰国产咖啡豆品质提升。

不过，产量尚未跟上国内需求。这种供需缺口使相关咖啡豆成为稀缺的高端产品，也限制了可供海外采购的数量。Natthiti称，中国烘焙商是需求尤其强劲的买家群体之一。但泰国与中国尚未签署咖啡合法出口所需的植物检疫协议，因此无法正常开展贸易。他估计，泰国由此错失的商机价值达到数千万泰铢。

国内市场规模达600亿至650亿泰铢

据Prachachat Business报道，2026年泰国咖啡市场规模约为600亿至650亿泰铢，在整体商业环境中多个行业收缩的情况下仍保持增长。人均日消费量已从1.2杯增至1.5至1.7杯。精品咖啡约占整体市场的12%至15%，同样保持扩张。泰国大型企业和国际品牌持续投资该领域，其中包括美国咖啡连锁品牌Blue Bottle。

消费者习惯也在发生变化。经济压力推动“轻奢”消费：顾客可能减少购买杯数，却愿意为品质、环境和完整的咖啡馆体验支付更高价格。每杯售价数百泰铢的精品咖啡因此受益。在经历发酵豆和调味咖啡走红后，市场口味正重新转向更干净的风味。来自中国、中东和欧洲的游客也把探访咖啡馆列入泰国行程，目的地既包括Sukhumvit、Thong Lor和Ekkamai等成熟商圈，也包括Song Wat和Banthat Thong等新兴区域。

冰咖啡技术形成另一条出海路径

泰国的国际吸引力并不限于生豆和烘焙豆。Prachachat Business称，严重热浪促使冰咖啡在欧洲获得更多消费者接受，也让市场开始关注泰国数十年积累的冷饮经验。泰国咖啡馆善于把咖啡与果汁及风味糖浆结合，包括橙子和椰子口味，背后还有本地原料和糖浆供应体系。海外咖啡馆经营者正前往泰国学习制作方法，或购买配方带回本国使用。

泰国国内竞争依然激烈。Natthiti建议小型咖啡馆建立清晰定位，自行烘焙或直接采购咖啡豆，减少对大型供应商的依赖。这既能形成独特风味，也能把产品故事延伸到种植者。Thailand Coffee Fest 2026将于9月10日至13日在IMPACT Exhibition Center的5至8号展厅举行，主题为“Made by All of Us”。活动包括为年轻种植者提供免费展位、举办Thailand Coffee Championship、安排商业对接，并邀请来自10个国家的咖啡馆代表参加。市场机会已经出现，但若要扩大咖啡豆出口，尤其是进入中国，泰国仍需提高产量并解决市场准入问题。