西班牙羊肉行业2026年萎缩：家庭消费同比下降13.3%

进入2026年最后一个季度，西班牙绵羊与山羊肉行业面临屠宰量下滑、产量减少和家庭消费两位数下降的局面，而收购价格仍维持高位。数据来自西班牙农业、渔业和食品部最新季度报告，由西班牙农业食品媒体agroclm.com报道。

屠宰量与产量同步下滑

1月至7月，西班牙绵羊屠宰量为3,977,072头，同比下降8%。绵羊肉产量下降5.7%，至54,018吨，表明今年前七个月加工活动明显收缩。

山羊环节相对平稳。屠宰量为501,673头，同比下降1%；产量4,189吨，下降3%。绵羊肉仍占绝大部分产量，54,018吨对山羊肉4,189吨。

羔羊价格维持高位

价格走势与产量相反。据agroclm.com报道，2026年第35周各类羔羊报价均高于去年同期，同比涨幅在5.2%至12.9%之间，其中10至13公斤的羔羊涨幅最大。

山羊方面，7至9公斤优质羔羊的活重报价为每公斤7.49欧元，比前一周和前一个月均高出7.2%，但仍比一年前低1.3%。

家庭需求两位数萎缩

最弱的指标是国内需求。2026年1月至6月，家庭鲜羊肉消费同比下降13.3%；最近十二个月的累计降幅为10.5%。在农业部的数据中，鲜肉正是表现最疲弱的部分。

报告认为，产量下滑叠加需求更快收缩，是该行业面临的主要挑战之一，业界担忧羊肉在购物篮中的份额持续流失。

贸易流向发生变化

1月至7月，西班牙活羊出口下降21.8%，但阿尔及利亚和葡萄牙的采购量增加。羊肉出口降幅较小，为2.1%；阿尔及利亚成为第一大目的地，采购量增长17.4%，而对法国的销售下降27.2%。

进口方向相反：同期西班牙活羊进口增长42.2%，背景是本国产量减少。

综合来看，屠宰量减少、产量下降、消费大幅收缩，而市场价格依然高企。未来数月，需求走势将是该行业最关键的观察变量。