POOLred数据：西班牙橄榄油产地价格回落，成交量同比下降35.94%

今年夏季，西班牙橄榄油产地价格同比回落，实际成交量则下降超过三分之一。这一情况来自橄榄园基金会（Fundación del Olivar）运营的POOLred系统的初步数据。据ideal.es报道，2026年6月26日至8月26日期间，全部交易品类的平均价格为每吨3317.09欧元，而2025年同期为每吨3512.08欧元，跌幅5.55%。

特级初榨承担了主要调整

各品类的调整幅度极不均衡。作为价值最高、并决定零售灌装与出口合同基准的品类，特级初榨橄榄油几乎承担了全部跌幅；而用于调和与精炼的低品级油价格仅小幅变动。

• 特级初榨橄榄油：每吨3534.70欧元，同比下降6.67%
• 初榨橄榄油：每吨3214.70欧元，同比下降1.72%
• 灯油级橄榄油（Lampante Base 1º）：每吨3016.69欧元，同比下降1.05%

ideal.es指出，初榨和灯油级品类的波动属于温和范围，而特级初榨的表现则反映出报价相对上年出现了更为明显的调整。其直接结果是优质溢价被压缩：特级初榨与灯油级之间的价差目前为每吨518.01欧元，而按POOLred自身公布的同比百分比推算，2025年同期这一价差约为每吨738欧元。特级初榨与初榨之间的价差为每吨320.00欧元。全部品类均价每吨3317.09欧元处于初榨与特级初榨报价之间，说明高品级油在实际成交量中仍占相当比重。

成交量同比下降35.94%

变化最剧烈的不是价格，而是交易活跃度。POOLred初步数据显示，该期间成交量较2025年同期下降35.94%，报道将其解读为产地交易强度明显减弱的证据。

两项指标的不对称正是这一时期的核心特征：价格下跌5.55%、成交量收缩接近36%，描述的是议价批次大幅减少的市场，而不是以更低价格大量出货的市场。POOLred记录的是已完成的买卖操作，而非报价或指示性价格，因此在交投清淡时，每一个公布的均价背后的成交笔数更少，数据序列也更容易受到实际成交品级和批次结构的影响。对依据报价决策的经营者而言，在低活跃度阶段应比平时更谨慎地看待均价的短期波动。

POOLred数据如何形成

由橄榄园基金会管理的POOLred系统持续跟踪产地橄榄油的真实买卖操作，其既定目标是提供客观、及时的信息，以提升市场透明度并帮助各方了解橄榄油市场的走势。2026年6月26日至8月26日的数据为初步数据，后续可能修订。

对于榨油厂、灌装企业和贸易商而言，上述水平的产地报价会直接进入散装合同，并在滞后一段时间后传导至下游包装产品价格。关键细节在于品类之间的分化。生产高品质油的一方看到优质回报正在收窄：特级初榨下跌6.67%，而灯油级仅下跌1.05%。采购灯油级的精炼企业原料成本与一年前几乎持平，但其相对特级初榨的绝对价格优势已经缩小。从西班牙产地采购特级初榨的灌装商和进口商，以欧元计价比一年前便宜6.67%，但面对的是已成交操作数量减少逾三分之一的市场。