西班牙橄榄油产量回升推动批发价格下降并提振全球需求

西班牙收成改善，市场供应恢复

2022年至2024年间，干旱导致橄榄油减产，价格升至异常高位。如今市场正在趋于稳定。BFM TV报道称，产量恢复明显增加了可供应数量，推动消费端价格下降，也带动全球需求回升。

西班牙约占全球橄榄油产量的40%，是本轮市场变化的核心。官方数据显示，该国最新一季产量预计为130万吨，比此前四季平均水平高17%。经历数个艰难产季后，加工商、灌装企业和贸易商获得了更多货源。

目前，西班牙特级初榨橄榄油批发价约为每公斤4欧元，而2024年1月曾超过每公斤9欧元。随着供应改善，到2025年末，价格较上述峰值已经下降超过一半。希腊市场也出现了类似走势。

突尼斯为全球市场增加供应

收成改善并不限于西班牙。充足降雨推动突尼斯橄榄油产量创下超过40万吨的纪录。2025/26产季，该国可能以全球产量13%的份额成为世界第二大生产国。

突尼斯新增供应使本轮增产不再局限于欧盟，也为国际买家提供了更多采购选择。对出口商和散装油贸易商而言，西班牙与突尼斯同时增产意味着产品更充足，采购成本承受的压力也低于干旱造成短缺的时期。

因此，全球橄榄油产量预计将显著高于危机年份。联合国粮食及农业组织在2025年末预计，2026年橄榄油贸易可能创下纪录。批发价格下降后，消费负担有所减轻，有助于恢复此前因价格大涨而受抑制的采购需求。

气候风险仍将影响定价

短期供应形势虽然改善，但橄榄生产依然高度依赖天气。欧洲中央银行2025年发布的一项研究警告，极端高温可能扰乱收成和供应链，并在中期推高食品价格和通胀。

欧洲央行以橄榄油为例估算，2022年的干旱使欧洲食品通胀率上升约0.7个百分点。该机构警告，未来气候因素引发的价格上涨可能更加显著。对种植户、加工商和进口商而言，当前降价带来的是喘息，而不是确定性：库存与贸易可以恢复，但下一次严重天气冲击仍可能重新收紧市场。