价格下跌推动西班牙家庭橄榄油购买量增长20.4%

降价带动消费者回归

随着零售价格回落，西班牙家庭在连续四年减少橄榄油消费后，于2025年重新增加购买量。家庭消费总量达到3.187亿公斤，比2024年增加5390万公斤，增幅为20.4%。相关数据来自西班牙农业部，并由哈恩的橄榄油生产及销售企业La Loma Market分析，El Periódico对此进行了报道。

这是2010年以来的最大年度增幅，也超过了2020年的16.0%。当时，疫情限制和餐饮场所关闭推动更多食品消费转向家庭。2025年人均年购买量达到6.80公斤，高于上一年的5.65公斤。

价格下降39.8%改变家庭支出

价格是需求反弹的主要动力。橄榄油平均价格从2024年的每公斤€7.96降至2025年的€4.79，降幅为39.8%。消费者购买量大幅增加，但实际支出减少。家庭橄榄油总支出由€21.07亿降至€15.27亿，下降27.5%，减少€5.80亿。

人均年支出也从€44.93降至€32.60。橄榄油因此成为西班牙食品市场中的少数例外：当年家庭食品支出整体增长4.8%，购物篮内商品的平均每公斤价格上涨3.9%。对生产商和零售商而言，销量虽然恢复，但家庭市场销售额仍显著收缩。

特级初榨橄榄油扩大份额

特级初榨橄榄油成为本轮复苏的主要推动力。西班牙家庭购买量达到1.382亿公斤，较2024年增长33.9%。该品类占家庭橄榄油购买总量的43.35%，创现有统计序列中的最高纪录。

购买家庭的覆盖率同样上升。2025年，82.2%的家庭至少购买过一次橄榄油，高于2024年的79.5%。特级初榨橄榄油的家庭购买率提升超过五个百分点，从56.5%增至61.7%。这表明低价不仅提高了原有消费者的购买量，也吸引此前退出该品类的家庭重新购买。

消费尚未完全恢复

尽管年度增幅显著，La Loma Market仍提醒，不能将2025年视为全面复苏。销量仍比2020年低22.8%，比2010年低28.6%；2010年西班牙人均年消费量为9.72公斤。2025年的反弹结束了连续四年的下降，但家庭消费仅回到2019年水平。

各地区之间也存在明显差异。安达卢西亚以5720万公斤位居总消费量首位，其后是加泰罗尼亚和马德里自治区。按人均计算，巴斯克地区以8.79公斤居首，仅略高于加利西亚的8.76公斤；拉里奥哈和纳瓦拉分别为8.66公斤和8.47公斤。作为全球最大的橄榄油产区，安达卢西亚人均消费量为6.66公斤，仅列第十一位，低于全国平均水平；加泰罗尼亚则为6.97公斤。