西班牙家庭冰淇淋购买量增长11.7%，市场规模达7.6268亿欧元

家庭购买量达到1.5197亿升

据Levante-EMV援引西班牙农业、渔业和食品部数据，2025年6月至2026年5月，西班牙家庭购买冰淇淋1.5197亿升，比上一个周期增长11.7%。家庭消费市场销售额增长16.3%至7.6268亿欧元，平均价格上涨4.1%至每升5.02欧元。

人均消费量达到3.23升，人均支出为16.2欧元，比上年增长15.7%。市场销售额增幅为16.3%，明显高于4.1%的平均价格涨幅，说明本轮增长主要由实际购买量增加推动，而不只是价格上涨的结果。

超市主导高度季节化的市场

超市占家庭冰淇淋购买量的87.6%，大卖场占8.2%。超市也是价格最低的渠道，平均每升4.77欧元，明显低于传统商店的每升7.72欧元。渠道高度集中意味着，超市运营商及其自有品牌供应商对产品组合、包装规格和价格定位具有关键影响。

需求具有明显季节性，81.6%的家庭购买量集中在4月至9月。7月占全年购买量的20%，6月和8月分别占17.8%和17.1%。冬季月人均消费量仅为0.06至0.09升，7月则升至0.65升，制造商和零售商必须围绕较短的旺季安排生产、冷链资源和货架供应。

瓦伦西亚合作零售商Consum表示，2月至7月冰淇淋销量同比增长9.2%。该公司对Levante-EMV称，开心果口味正扩展至巧克力脆皮冰淇淋、甜筒和杯装产品；包括巴西莓风味在内的水果冰沙，也受到追求清爽和更健康选择的消费者欢迎。在健康需求中，无糖产品仍居首位，高于无麸质、无乳糖和高蛋白产品。

小规格产品与外出消费同步增长

Consum还观察到迷你脆皮冰淇淋、麻薯冰淇淋和一口装产品等小份量产品的需求上升。其产品组合包括砖装冰淇淋、冰淇淋蛋糕、脆皮冰淇淋、迷你装、甜筒、杯装、三明治冰淇淋、冷冻甜点、冰沙和冰棒。消费者偏好可控份量，为制造商提供了拓展产品规格和消费场景的空间，不必只依赖家庭大包装。

西班牙外出冰淇淋消费量达到3124万升，同比增长5.2%。人均外出消费量为0.87升，增长4%；居民平均每年在外食用冰淇淋约七次，主要集中在第二和第三季度。其中，61.3%的消费发生在店内，18.6%发生在街头。

下午加餐占外出消费场景的31.8%，午餐占30.5%，晚餐和餐后分别占15.9%和10.1%。冲动购买或即时充饥占32.3%，庆祝和社交聚会占29.1%，享受或放松占22.6%。一半的消费场景有家人陪同，与朋友和伴侣一起消费的比例分别为20.9%和17.9%。巴塞罗那都会区、安达卢西亚和瓦伦西亚自治区的外出需求更旺盛；三人及以上家庭、有儿童家庭，以及主要采购者年龄超过50岁的家庭，冰淇淋支出更高。