西班牙统一水产罐头名称与标签标准

建立全国统一的水产品名称体系

西班牙开始实施新的渔业和水产养殖产品命名与标签制度，涉及金枪鱼罐头、沙丁鱼罐头、贻贝、蛤和鸟蛤等产品。2025年12月3日签署的第1082/2025号皇家法令于12月6日刊登在《国家官方公报》，并于2026年1月2日生效。

面向最终消费者或团体餐饮销售的产品，标签必须标注全国商业名称，或西班牙认可的罐藏及加工食品名称。西班牙渔业总秘书处将发布两份官方清单：一份列出各物种的全国商业名称，另一份列出罐藏及加工产品名称。自治区名称可以补充标注，但不能取代全国名称。

此次改革整合了分散多年的制度，其中包括1984年的规定以及1985年制定的贻贝、蛤和鸟蛤罐头质量标准。《国家官方公报》指出，旧制度需要适应欧盟和西班牙食品法规、生产技术、消费习惯以及加工水产品种类的变化。

标签用语获得统一定义

法令更新了47项有关产品形态、保存和加工方式的定义。“罐藏品”是经过充分热处理、无需冷藏即可长期保持商业无菌的产品。“半罐藏品”所受处理只能抑制微生物生长，不能保证无菌，因此必须冷藏。适用标签法规要求时，这些表述须与商业名称或食品名称同时出现。

汤汁和配方表述也得到统一。“橄榄油浸”表示覆盖液只能使用橄榄油，不得混入其他油脂。“原汁”产品的覆盖液由烹煮产生的天然汁液、水和盐组成。“escabeche腌渍”产品须加入调味料、香辛料、醋、油或其他具有该烹饪方式特征的液体，并接受热处理。法规还分别定义番茄酱汁、美式酱汁、辣酱汁和墨汁产品。

法令同时规范部位和形态名称。“鱼柳脊肉”指鱼体背部肌肉的厚切部分，“腹肉”则指围绕腹腔的肌肉。鱼片、切段、碎肉、触手和鱼卵等常见标签用语也在定义范围内。这些要求针对包装内容的准确描述，并未设定新的产能指标。

小型沙丁鱼标准与过渡安排

以Sardina pilchardus制成的产品，只有符合规定长度和平均重量范围，才能使用西班牙语“sardinilla”。地中海原料长度须为11厘米至15厘米，平均重量为10.7克至25克；其他渔场原料长度须为11厘米至13.7厘米，平均重量为12.5克至25克。该名称还须列入渔业总秘书处发布的决议，并符合欧盟及西班牙技术规则。

经营者可申请增加、修改或删除名称。渔业总秘书处最长应在六个月内作出决定，获批的个别变更将通过年度更新汇总。企业须以电子方式提交申请，并注明物种学名、拟用名称及FAO三字母代码。

过渡规定可降低加工商和零售商的即时损失。首份相关清单生效前已购入的合规标签包装和已经生产的产品，可继续销售最长一年。后续决议如修改名称，经营者通常有六个月调整。法令没有测算换标或合规成本，但企业可能需要修改包装设计、产品规格和零售渠道主数据。在其他欧盟成员国、土耳其或符合条件的欧洲经济区国家合法销售的商品，继续适用相互承认原则。