韩国储备2.1万吨白菜和萝卜以保障中秋节前供应

韩国防范天气引发的供应风险

尽管当前蔬菜价格明显低于常年水平，韩国仍储备了2.1万吨白菜和萝卜，以保障中秋节前的市场供应。农林畜产食品部已准备1.5万吨白菜和6000吨萝卜；若上市量下降，将向批发市场、加工企业及其他实际需求方投放。

Dailian报道，高地蔬菜产量高于常年水平，使8月上旬白菜、萝卜和卷心菜批发价较常年低31%至43%。农林畜产食品部预计，如果不出现重大异常天气，供应稳定局面将延续至中秋节消费旺季。

适宜天气提高高地蔬菜单产

目前上市的夏季白菜、萝卜和卷心菜主要产自江原道高地，包括江陵、平昌、太白和三陟。Dailian称，7月至8月降雨和气温适宜，单位面积产量较常年提高5%至10%。

8月上旬，白菜批发价为每棵3437韩元，较常年低32%；萝卜均价为每根1877韩元，低31%；卷心菜为每棵1626韩元，低43%。零售价也较常年低23%至32%，其中白菜每棵4226韩元、萝卜每根1880韩元、卷心菜每棵3192韩元。

本季收成良好，但夏季白菜种植面积长期处于收缩状态。该面积从2021年的5551公顷降至2025年的3579公顷。同期，夏季卷心菜种植面积则从1882公顷增至2307公顷。

高温仍是主要威胁

白菜、萝卜、卷心菜、生菜、紫苏叶和菠菜等叶菜与根菜适宜在凉爽环境生长，气温超过30摄氏度时产量会下降。夏季上市量减少，又叠加假期需求上升以及灌溉、病虫害防治成本增加，价格通常达到其他季节的两至三倍。按常年水平计算，白菜夏季批发价是其他季节的1.6倍，生菜为2.6倍，菠菜为3.6倍。

主要在设施大棚种植的生菜、紫苏叶和菠菜已因高温较春季涨价，但与常年相比仍大多持平或偏低。8月上旬，生菜批发价为每4公斤36903韩元，紫苏叶为33656韩元，菠菜为53241韩元。生菜和菠菜分别较常年低1.4%和0.1%，紫苏叶则高2.9%。

如果高温持续，或暴雨造成内涝，设施蔬菜价格仍可能上涨。农林畜产食品部表示，气温下降后上市量应会增加。即使作物受灾，这些蔬菜在播种或定植后通常20至30天即可采收，因此9月及中秋节旺季的供应前景仍然充足。

储备投放、农户支持与零售折扣

农林畜产食品部正通过由地方政府、农村振兴厅、农协和韩国农村经济研究院参与的管理机制，持续监测主产区长势和价格。与往年相比，政府扩大了高温防护物资支持，包括药剂、营养剂、地膜和遮阳涂层。

如果市场到货量减弱，政府将投放储备。针对价格下跌的品种，政府还计划联合产地直销市场、消费者组织和大韩营养师协会开展促销。大型超市和传统市场最高40%的蔬菜折扣将持续至中秋节旺季，在减轻消费者负担的同时帮助种植户消化现有供应。