伊朗战争成本传导至供应链 全球食品价格创三年新高

伊朗战争成本传导至供应链 全球食品价格创三年新高

4月,全球食品大宗商品价格攀升至三年多以来的最高水平,伊朗战争扰乱了能源流动以及现代食品生产所依赖的关键投入品。据Transport Topics援引联合国粮食及农业组织(FAO)5月8日的报告,其食品价格指数环比3月上涨1.6%,为连续第三个月上涨,较去年同期高出2.5%。

本轮上涨由植物油、肉类和谷物领涨。FAO植物油分项指数环比3月跳涨5.9%,创2022年7月以来新高,原因是原油价格上涨提振了生物燃料需求。肉类指数上涨1.2%,刷新历史纪录;谷物指数因天气担忧以及市场预期2026年小麦播种面积减少而上涨0.8%——农户正在考虑改种对化肥依赖更低的作物。

驱动冲击的是能源,而非收成

这场已进入第10周的战争实际上关闭了霍尔木兹海峡,挤压了柴油和化肥的流通,并将原油价格推向每桶110美元。普渡大学的研究人员强调,这使得当前局面不同于干旱或作物病害:冲击起源于能源市场,并同时冲击食品供应链的每一个环节——运输、包装、加工、冷藏和零售。

这种全面性剥夺了消费者惯常的应对手段。牛肉贵了,消费者可以改吃鸡肉;但能源贵了,并不存在便宜的“无能源”食品。柴油驱动每一辆运输卡车,石化产品制成包装材料,而油价上涨会把玉米拉向乙醇、把植物油拉向生物柴油,收紧食用供应。普渡大学援引一项覆盖36个经合组织(OECD)经济体的研究发现,能源通胀对食品通胀具有统计意义上显著的推升作用,且一国能源依赖度越高,该效应越强。

传导滞后但具黏性

仅靠农场成本这一渠道,并不会机械地推高超市账单。普渡大学指出,2023年农场在每一美元消费者食品支出中仅占15.9美分,家庭食品约升至24美分,而餐厅餐食仅为5.4美分。农场大宗商品成本上涨20%,大约会使零售超市价格上涨4%至5%,餐厅价格上涨约1%。

更关键的问题在于时间。漫长的供应链和定期合约意味着成本冲击需三至六个月才能传导至货架,对于谷物、罐头等库存类商品则长达十二个月。价格一旦嵌入,即便成本回落,零售价也难以下降。普渡大学估计,如此规模的持续能源冲击可能在12至18个月内使家庭食品通胀额外增加3至6个百分点;若冲突迅速平息,影响则会小得多。

进口商与出口商面临的局面

FAO首席经济学家马克西莫·托雷罗(Máximo Torero)表示,农业食品行业“目前仍具韧性,因为他们在销售已经生产出来的产品”,但警告称,随着大宗商品和能源成本的传导,“这种情况会很快改变”。他说,若战争持续到第90天,2026年底至2027年爆发粮食危机的风险将大幅上升。

对进口商和出口商而言,近期信号集中在植物油和谷物——价格涨势已经显现,生物燃料需求正与食用需求直接争夺供应。负担最重的是低收入家庭,他们食品支出占收入比重更高;以及能源依赖度高的进口国,最难以消化这种全面性的食品通胀。IFPRI另行发问:伊朗危机是否会引发新一轮食品价格飙升——而4月数据已开始给出答案。