札幌啤酒育成抗白粉病啤酒花，降低原料供应风险

面向更温暖种植环境的新品种

札幌啤酒育成了一个抗白粉病啤酒花品种。白粉病会威胁啤酒花产量和酿造品质。新品种名为Furano 2004B，目标是在气候变暖、天气更不稳定的背景下降低病害风险，保障这一关键啤酒原料的长期稳定生产和采购。

据Nikkei于2026年7月29日刊载的公司公告，如果Furano 2004B完成品种登记，它将成为日本首个具备白粉病抗性的登记啤酒花品种。札幌啤酒称，这一成果来自公司为保障长期原料供应而持续开展的研发。公告没有披露登记时间表、商业化种植计划，也未说明该品种将用于哪些具体啤酒品牌。

白粉病同时影响产量与苦味

啤酒花为啤酒提供香气和苦味，其产量与品质高度依赖种植条件。白粉病会在啤酒花叶片和球果表面形成白色粉状斑点。受感染球果可能生长受阻、萎缩，形成啤酒苦味的相关成分也会减少，最终同时压低可供啤酒厂使用的原料数量和质量。

资料显示，白粉病在约20°C的温度条件下容易扩散，夜间感染风险还会升高。北海道和东北地区是日本主要啤酒花产区，当地气候相对凉爽，适合啤酒花生长。札幌啤酒警告，未来夜间气温上升可能为白粉病创造更有利的条件，从而加大日本国内啤酒花生产的损失风险。

抗病品种可降低对农药的依赖

目前，喷施农药仍是防治白粉病的主要方法。但札幌啤酒表示，部分种植户即使使用农药仍出现白粉病，病害控制难度正在增加。与此同时，为降低环境影响，全球对化学农药的监管可能趋严。抗病品种因此可成为补充手段，尤其适用于化学防治效果不足、使用受限或成本较高的生产环境。

对种植户而言，Furano 2004B的商业价值不能只看抗病性。产量表现、球果品质、苦味成分、香气特征以及对当地环境的适应能力，都将影响农场和啤酒厂是否采用。公告没有提供对比试验结果或生产数据。不过，如果顺利完成登记，日本市场将获得一个本土抗病选择，以应对白粉病可能随夜间气温上升而加重的风险。

对啤酒企业和原料采购的影响

这项研发针对的是啤酒产业链上游的农业供应风险。病害会减少可用啤酒花数量，并改变苦味成分浓度，进而影响采购安排和产品稳定性。一个能在更高病害压力下保持球果健康的品种，有望帮助种植户保住商品产量，也能让啤酒企业更稳定地获得日本国产啤酒花。

Furano 2004B无法消除啤酒花种植面临的所有气候风险，包括整体变暖和天气不稳定。现有公告也没有确定该品种何时能够形成商业规模。但这一成果表明，育种可以与田间管理和植保措施形成互补。品种登记进展以及商业种植条件下的表现，将决定这种新啤酒花能否真正增强日本啤酒原料供应的韧性。