俄罗斯2026年小麦收成中食品级占78%，质量监测数据出炉

据《国际文传电讯社》9月11日报道，本季首批全国小麦质量监测结果显示，俄罗斯今年收成中食品级小麦占78%。

数据由俄罗斯联邦农业监督局下属机构、农工综合体产品安全与质量评估中心（ЦОК АПК，巴尔瑙尔）阿尔泰分部主任玛丽亚·绍斯塔克公布。她是在周五于巴尔瑙尔举行的第五届“西伯利亚谷物”论坛上作出上述表述的。

磨粉用麦以四级为主

绍斯塔克表示：“全俄小麦质量监测的首批数据：31%为三级小麦，面筋含量高、容重良好、玻璃质率优异。47%为四级小麦，22%为不符合食品标准的谷物。”三级与四级合计构成78%的食品级比例。

结构明显偏向较低的磨粉等级：四级麦占47%，比三级麦的31%高出一半。绍斯塔克将高面筋、良好容重和优异玻璃质率与三级麦对应，而这些正是面粉厂愿意支付溢价的指标。其余22%不符合食品用途要求。她强调这只是本季首批监测读数，随着更多地区取样，比例仍可能变化。

西伯利亚确立质量标杆

各地区结果差异显著。绍斯塔克特别提到西伯利亚，尤其是阿尔泰边疆区今年的谷物质量。

• 阿尔泰边疆区谷物质量居西伯利亚首位，1至4级小麦所占比重大幅提高。
• 在西库伦达，93%的小麦为三级，绍斯塔克称这一数字“独一无二”。
• 西伯利亚谷物的加权平均面筋含量为24.5%，截至本次监测时点，俄罗斯其他地区均未达到该水平。
• 乌拉尔地区谷物质量尚可，南部和中部地区各项指标处于中等水平。

进口国提高农药门槛

近期多个小麦进口国收紧了对进口谷物的要求，尤其是所谓“农药门槛”，即出口至特定国家前必须检测残留的农药品种数量。据绍斯塔克介绍，土耳其要求检测255种农药，中国为230种，哈萨克斯坦为135种。各市场门槛不同，因此通过某一市场检验的货批并不自动符合另一市场的要求。她建议出口商在组织出口批次前先核对农药门槛和质量指标。

她指出，若计入霉菌毒素和杂草籽要求，中国的植物检疫壁垒数量最多。即便如此，俄罗斯谷物及谷物制品对华出口仍有扩大空间。

需求不止于散装小麦

绍斯塔克表示，中国对俄罗斯的大麦、燕麦和豌豆兴趣浓厚，亚麻和小麦粉同样受到关注。她不排除阿尔泰麦麸近期开始对华供货的可能性，这将使该地区的出口清单从谷物延伸至加工副产品。

其他市场的品类组合有所不同。输往哈萨克斯坦的有小扁豆、大豆以及豌豆粉、荞麦米和粗麦粉；伊朗和阿富汗则长期采购阿尔泰小扁豆和燕麦片。本届“西伯利亚谷物”论坛汇聚了来自俄罗斯各地区、哈萨克斯坦和韩国的约170名参会者。