俄罗斯2025/26年度将加工约180万吨马铃薯

俄罗斯2025/26年度将加工约180万吨马铃薯

据Finmarket通讯社报道，在2025/26农业年度，俄罗斯预计将有约180万吨马铃薯进入工业加工环节。该估算指的是流向加工企业、而非鲜食市场、种薯或饲料用途的那部分产量，为本季加工行业将处理的原料规模设定了参考基准。

这一规模包含哪些用途

加工用马铃薯供应多条不同的产品线。最大的类别通常是淀粉、冷冻制品（如薯条和薯饼）、干制品（薯片粉和颗粒）以及油炸薯片。每条产品线都有各自的原料要求：淀粉厂优先选用高淀粉品种，而冷冻和休闲食品生产商则需要特定大小、形状和含糖量的块茎。因此，约180万吨这一单一的季度数字，汇聚了要求各不相同的企业的需求，而这一总量在大宗淀粉与高附加值食品之间如何分配，决定了整条产业链的经济效益。

在食品加工供应链中的位置

马铃薯淀粉并非孤立存在。它在食品制造、造纸和粘合剂等领域与玉米淀粉、小麦淀粉直接竞争，因此马铃薯的加工量汇入更广阔的碳水化合物和淀粉市场。在食品端，冷冻薯条和干薯片供应快餐连锁、零售冷冻货架和工业厨房。稳定的加工基础为这些下游用户提供了国内供应保障，减少了进口成品的需求——在俄罗斯持续推进食品进口替代的背景下，这一点分量不轻。

对种植者和加工企业意味着什么

对种植者而言，明确的加工量显示了鲜食市场之外的合同需求规模，而这类需求的价格通常比波动剧烈的鲜食马铃薯贸易更为稳定。对加工企业而言，这一数字锚定了未来一年的采购、仓储和产能利用规划。Finmarket公布的数字本身并未表明该国加工产能的利用率，也未说明本季与往年相比如何，但它确立了一个量级，供贸易商、投入品供应商和食品制造商据此规划。这180万吨的构成——多少变为淀粉，多少变为冷冻和休闲食品——将决定该行业能获取多少价值。