俄罗斯马铃薯价格同比上涨35.3%，涨幅居所有食品之首

过去一年，马铃薯成为俄罗斯涨价幅度最大的食品。据《生意人报》报道，零售价格上涨35.3%，至每公斤59.1卢布，批发价格涨幅接近39%。BFM.ru引用俄罗斯联邦统计局的数据称，到8月底零售均价已达每公斤59卢布，同比上涨35%。

这一涨幅超过了“罗宋汤蔬菜组合”中的所有其他品种——这组蔬菜在俄罗斯常被用来衡量食品通胀。同期圆白菜上涨32.1%，洋葱上涨27.9%，甜菜上涨23.3%，胡萝卜上涨17.5%。

上年近创纪录产量形成的低基数

《生意人报》引述的专家认为，涨幅之大主要源于上一季度留下的低基数。当时有组织种植部门的马铃薯产量接近850万吨，逼近历史纪录，这一产量把价格压得很低。

信息机构FruitNews总经理、“浆果学院”项目负责人伊琳娜·科济（Irina Koziy）表示，2025年季俄罗斯马铃薯和罗宋汤组合蔬菜明显供过于求，导致价格大幅下跌。今年收获量回归正常水平，价格自开季起就处在更高位置。

成本进一步推高了价格。除基数效应外，《生意人报》列出三项因素：

• 燃料市场问题；
• 零配件价格上涨；
• 蔬菜种植业劳动力短缺，迫使生产商提高工资以留住和吸引工人。

新季收获扭转走势

新季马铃薯上市已经改变了价格方向。BFM.ru引用俄罗斯联邦统计局数据称，9月马铃薯价格下跌13.5%。

科济指出，全年最低价通常出现在10月和11月初：此时收获结束，俄罗斯多数地区不进入长期储藏的那部分产量会集中涌入市场。

俄罗斯农业部预计今年马铃薯产量约800万吨，比上一季减少50万吨。零售企业不预期出现短缺。《生意人报》引用俄罗斯零售贸易企业协会（AKORT）数据称，货架上超过80%的马铃薯产自俄罗斯。俄罗斯马铃薯联盟对国内收获的质量与产量总体给出乐观预期。

库存供应指向春季反弹

进入深秋后，供应转向冷库出库或从其他地区调入的马铃薯。科济预计，这将带动价格缓慢上行，并在春末达到峰值。

春季也是俄罗斯开始进口冬季品种马铃薯的时候，传统供应国为埃及、孟加拉国和巴基斯坦。春末和初夏，南部邻国的产品进入市场，以阿塞拜疆为主。到了集中收获期，流向则反转，俄罗斯自身成为出口国，出口目的地同样包括阿塞拜疆。

科济表示，阿塞拜疆今年产量低于上年，因此俄罗斯的进口量很可能超过去年水平。《库班新闻》引述的分析人士预计，到春季价格将再度上涨。