俄罗斯粉红鲑鱼子酱价格下降7%，远东捕捞量达3.3万吨

粉红鲑鱼子酱价格逆势下行

俄罗斯渔业联盟公布的数据显示，俄罗斯粉红鲑鱼子酱平均零售价同比下降7%，至每公斤9900卢布。2026年新捕捞原料制成的鱼子酱明显更贵，卖家平均报价为每公斤1.58万卢布。

在主要太平洋鲑鱼子酱品种中，粉红鲑是例外，其他品种价格均录得两位数涨幅。这种分化反映的是不同鲑鱼品种原料供应不均衡，而不是整个红鱼子酱市场普遍降价。

红鲑、大马哈鱼和银鲑鱼子酱涨价

红鲑鱼子酱同比上涨17%，平均价格升至每公斤1.14万卢布，当季捕捞产品价格最高达到每公斤1.47万卢布。大马哈鱼子酱上涨14%，平均价格为每公斤1.12万卢布，新捕捞产品报价则达到每公斤1.63万卢布。

银鲑鱼子酱价格上涨13%，至每公斤1.26万卢布。因此，粉红鲑鱼子酱的平均价格低于红鲑、大马哈鱼和银鲑。与此同时，2026年新产粉红鲑鱼子酱每公斤1.58万卢布的价格高于当季红鲑产品，但低于新产大马哈鱼子酱。

平均零售价与2026年新产鱼子酱报价之间的差距表明，捕捞时间和产品新鲜度是采购的重要变量。零售商和加工商既要消化价格较低的旧库存，也要经营成本更高的新货；同一鱼种内部的消费价格也因此出现明显差异。

粉红鲑占远东捕捞量的一半以上

俄罗斯渔业联盟将粉红鲑鱼子酱降价归因于远东捕捞形势。太平洋鲑鱼累计捕捞量增至6万吨，其中粉红鲑达到3.3万吨，占总量的55%，以显著优势成为新增原料的最大来源。

大马哈鱼与红鲑的捕捞规模较为接近。大马哈鱼捕捞量为1.37万吨，占总量的22.8%；红鲑为1.3万吨，占21.7%。其他品种数量很小：帝王鲑146吨、银鲑47吨、樱鲑43吨，占比分别为0.2%、0.1%和0.1%。

对鱼子酱加工商和经销商而言，捕捞品种结构与总量同样重要。充足的粉红鲑供应可以增加鱼卵原料，对既有零售价形成压力。其他品种捕捞量较小，相关细分市场没有出现同等供应效应，这解释了为什么粉红鲑鱼子酱降价之际，红鲑、大马哈鱼和银鲑鱼子酱仍在上涨。