2026年上半年俄罗斯食品与无酒精饮料市场销售额增长6.4%，销量增长2.1%

2026年上半年，俄罗斯食品与无酒精饮料市场销售额同比增长6.4%，销量同比增长2.1%。这是分析公司NTech向塔斯社提供的数据。半年内，俄罗斯消费者共购买4335万吨食品和无酒精饮料，金额达10.34万亿卢布。

两个数字之间的落差，正是这半年的关键。销售额增速约为销量增速的三倍，由此推算的价格因素约为4.2%。按整体品类计算，平均成交价格约为每吨23.85万卢布。

市场仍在增长，但慢于2023至2024年

NTech分析总监列昂尼德·阿尔达利奥诺夫表示，市场继续增长，但增速低于2023年和2024年的水平。他还指出，按其判断，较贵产品需求上升并不意味着食品市场出现危机。

对生产商和零售商来说，2.1%这个销量数字比销售额的表面增长更有参考价值。它说明实际消费仍在扩张，而不只是价格重估。但在半年4335万吨的基数上，2.1%的增幅并不足以支撑仅面向国内需求的新增产能。

即食食品、水产品和鸡蛋领涨销量

从实物量看，涨幅最明显的是即食食品，增长14%；鸡蛋和烘焙产品增长8%；水产品增长7%。细分品类之间的差距更大：

• 鱼片：增长38%
• 橄榄油：增长19%
• 即食食品：增长14%
• 香肠等肉制品：增长13%

两个品类出现下滑：糖果和婴幼儿食品销量各下降2%。两者都是规模可观的成熟品类，其下滑与市场整体走势相反。

消费者在高价品类中转向低价产品

阿尔达利奥诺夫还指出，消费者兴趣正在向高价品类中相对便宜的商品转移。在海产品中，消费者更多选择价格较低的虾类；在热带水果中更多选择便宜的猕猴桃；奶昔则更多选择平价品牌。

阿尔达利奥诺夫认为，正是这两种相反的趋势——一方面对更贵食品的需求上升，另一方面在同一品类内部转向低价段——共同决定了食品市场的温和发展。

这一分化对供应商意味着什么

这种结构把市场分成两类：加工企业能把增长转化为利润的品类，和不能转化的品类。鱼片增长38%、橄榄油增长19%，都属于依赖进口或加工程度较高的产品线，两位数的销量增长会直接转化为订单。即食食品增长14%、香肠制品增长13%，受益方是加工企业而非原料生产者，因为附加值产生在原料环节之后。

海产品和热带水果的情况相反：新增销量集中在入门价格段，同样的吨位能带来的收入被压低。糖果和婴幼儿食品各下降2%，面对的是另一个问题——在整体价格水平上涨约4.2%的市场中，销量却在收缩。