蛋白饮品推动俄罗斯乳制奶昔销量增长60%

销量达到1.428亿公斤

据《消息报》援引分析公司NTech的数据，2026年上半年俄罗斯乳制奶昔销量同比增至1.6倍，达到1.428亿公斤。同期市场销售额增长90%，达到321亿卢布。

销售额增速明显高于实物销量，说明每公斤产品带来的平均收入显著上升。现有数据无法区分价格上涨、包装规格变化以及消费转向高价产品各自带来的影响。不过，蛋白饮品的快速扩张显示，产品结构变化发挥了重要作用。

1月至6月，蛋白饮品销量达到2100万公斤，是2025年同期的415倍，成为整个乳制奶昔品类增长的主要动力之一。按已公布数据计算，蛋白饮品占上半年乳制奶昔总销量的比重接近15%。

大型零售商同样录得强劲增长

俄罗斯大型零售企业也观察到明显增长，但各家统计周期和产品分类并不完全相同。X5表示，六个月内乳制奶昔销量增长35%，乳基蛋白饮品销量增至原来的1.5倍以上。

Magnit称，八个月内添加配料的牛奶销量增至原来的148倍，蛋白奶昔在现代乳制品板块中的占比接近原来的3倍。这些数字不能与NTech的全国数据直接比较，但表明变化已出现在主要零售渠道，并非局限于单一供应商或产品线。

市场参与者认为，消费者对健康饮食的关注是增长原因之一。俄罗斯消费者选择饮品和甜品时，除口味和价格外，越来越重视蛋白质含量和其他功能属性。NAFI数据显示，约80%的俄罗斯人努力保持健康饮食，为强调营养和便利性的产品提供了广泛消费基础。

功能性乳制品的商业价值上升

这些结果显示，功能性卖点正成为俄罗斯乳制品货架上的重要差异化因素。规模达到2100万公斤的蛋白饮品市场，为加工企业开发专门配方、新口味和新包装形式提供了空间。对于零售商而言，销售额增速大幅超过实物销量的品类需要获得多少货架资源，已成为现实经营问题。

这一趋势也出现在全球市场。Grand View Research估计，2025年全球市场规模为42.6亿美元，并预计到2033年增至91.6亿美元。当前俄罗斯市场的加速增长，为本土乳企扩大规模和建立品牌认知提供了机会，但异常高的同比倍数也部分源于较低的比较基数。对生产商和投资者而言，下一步需要观察的是，在铺货和产品种类初步扩张后，复购能否继续支撑增长。