俄罗斯称掺假牛奶占比四年内从30%降至0.02%

官方公布的掺假比例降至0.02%

据塔斯社报道，俄罗斯先进技术发展中心副总经理列瓦兹·尤苏波夫表示，俄罗斯食品市场中的掺假牛奶占比已从四年前的30%降至目前的0.02%。他是在符拉迪沃斯托克举行的东方经济论坛食品安全专题会议上公布这一数据的。

尤苏波夫所说的掺假，是指企业申报的原料投入与最终乳制品产出之间存在差异。他把这一降幅归因于俄罗斯联邦兽医与植物卫生监督局、其他政府部门以及俄罗斯“诚实标签”数字标识和商品追溯系统的协同工作。相关数字由该系统运营方的管理人员公布；现有材料没有提供独立审计结果，也没有按乳制品类别、地区或企业规模列出明细。

监管延伸至过期及不安全商品

尤苏波夫表示，监管与追溯措施使过期牛奶销量缩减至原来的1/199，过期水销量缩减至原来的1/550。过去两年半，系统在商店中识别出37亿件不安全或质量不合格商品。该数字覆盖更广泛的消费品市场，并非仅指牛奶。

监管部门目前正重点阻止掺假乳制品和水进入学校、幼儿园及医院。尤苏波夫称，已有个别经营者试图向这些机构供应此类商品。对乳品加工商和经销商而言，这意味着原料采购记录、生产量和商品编码必须在整个供应链中相互吻合。机构供应商面临的风险尤其高，因为违规行为可能影响大量消费者，并波及政府采购项目。

商品市场数字化图谱继续扩大

论坛公布的数据显示，“诚实标签”系统目前覆盖52个行业的110万家公司。尤苏波夫称，过去五年，系统覆盖市场中的非法流通占比从26%降至9%。他表示，该系统已超越最初的打假职能，逐步成为俄罗斯商品经济的数字化映射。目前系统已与27个联邦政府机构以及俄罗斯所有地区完成对接。

消费者参与也成为监管体系的一部分。“诚实标签”移动应用的用户超过4000万，消费者已核验5亿件商品并提交37万宗投诉。对合规乳企而言，更严格的监管可以减少来自使用未申报原料或销售过期商品的企业的不公平竞争。但零售商和加工商也必须确保采购、生产和库存数据准确一致。相关结果显示，追溯系统不仅用于发现单项违规，也越来越多地用于核对实际产量与企业申报的原料流向。