蛋白质需求推动印度牛奶、肉类和鸡蛋产量增长

蛋白质意识改变食品需求

据Kisan Tak报道，消费者日益重视膳食蛋白质，正在推动印度牛奶、肉类和鸡蛋产量逐年增加。COVID-19疫情后，这一变化更加明显；从2021年起，消费者对日常饮食中蛋白质含量的关注显著上升。

这一趋势同时覆盖素食和非素食市场。食用肉类的消费者更多通过鸡蛋和肉制品补充蛋白质，素食者则主要选择牛奶及乳制品。Kisan Tak指出，在其他一些高蛋白食品价格较高的情况下，动物产品仍是相对经济的蛋白质来源。

印度跻身全球主要生产国

乳业最能体现印度市场的规模。Kisan Tak公布的数据显示，印度牛奶产量为2.478亿吨，高于美国的1.024亿吨、巴基斯坦的6660万吨、中国的4590万吨和巴西的3680万吨。庞大的产量反映了家庭、食品加工企业和传统乳制品生产商形成的强劲国内需求。

在该组数据中，印度鸡肉产量约为520万吨，位居全球第五。美国以2000万吨居首，中国为1600万吨，巴西为1370万吨，俄罗斯为545.7万吨。Kisan Tak称，印度鸡肉出口量较小，因此约520万吨产量中的大部分由国内市场消费。

印度在其他肉类品种中也位居前列。Kisan Tak将印度列为全球第二大山羊肉生产国，产量为172.2万吨，仅次于中国的253.8万吨。印度羊肉产量为129.2万吨，同样位居第二，中国为264万吨。水牛肉方面，印度以456.5万吨居所列国家首位，高于巴基斯坦的126.9万吨和中国的77.9万吨。

国内消费支撑禽蛋产业

鸡蛋产量也随需求持续增长。据Kisan Tak报道，印度国内约消费1400亿枚鸡蛋，而鸡蛋和鸡肉出口规模均相对有限。报道所附的另一组产量比较数据显示，中国以3630万吨位居第一，印度为810万吨，随后是印度尼西亚684.8万吨、美国646.9万吨和巴西373.4万吨。

国内消费占主导，意味着动物蛋白产业扩张将直接影响饲料粮、兽医服务、冷库、屠宰、乳品加工和食品流通。禽肉和鸡蛋生产商主要依赖印度消费者，而水牛肉的出口导向更强。印度山羊肉出口量远低于水牛肉，同时也出口羊肉。

增长带来机会和供应要求

持续增长的蛋白质需求为生产商和加工企业扩充产能、提高效率创造了空间，同时也加大了对稳定饲料供应和温控物流的需求，特别是在乳品、禽肉和其他肉类领域。现有数据表明，印度相关产业已经具备全球规模。下一阶段的增长不仅取决于牲畜和家禽数量，还取决于加工效率、产品可负担性，以及供应链能否在保证质量的同时服务庞大的国内市场。