皮埃蒙特牛奶交付量增长5.82%，奶农价格仍低于2025年水平

皮埃蒙特牛奶增速高于意大利整体

据L’Unione Monregalese报道，2026年前7个月，皮埃蒙特牛奶交付量达到791,782吨，较2025年同期增长5.82%。这一增幅高于全国水平。ISMEA数据显示，意大利前4个月牛奶产量增长3.5%。

这些数据表明，尽管价格环境困难，皮埃蒙特奶牛养殖场仍在维持并扩大产量。更多原奶有助于提高乳品加工活动和地区产能利用率，但不会自动转化为更高的农场收入。最终收益取决于加工企业和终端市场能否以覆盖生产成本的价格消化新增供应。

现货报价脱离春季低点

米兰市场的意大利现货牛奶报价在3月降至每100升€21.60，9月回升至每100升约€47。即便经历反弹，报价仍低于2025年同期。ISMEA牛奶生产者价格指数在8月也同比下降21.1%。

从3月低点到9月报价的变化显示市场明显恢复，但养殖场实际获得的价格仍是核心问题。现货价格反映长期供应协议之外的牛奶交易条件，并不一定代表各家生产商依据合同收到的价格。

Confagricoltura Piemonte主席Enrico Allasia表示，报价回升是积极信号，但仍需确认价格改善有多少真正传导至养殖场。他指出，生产商在增产的同时，还要承担饲料、能源、燃料、人工和投资等大额支出。因此，牛奶销售价格与生产成本之间的关系才是决定乳业经营状况的关键。

协议为意大利北部设定基础价格路径

6月在意大利农业、粮食主权和林业部达成的协议，为参考数量内的意大利北部牛奶设定了基础价格路径。7月至8月的价格为每升€0.48，11月至12月升至每升€0.50。

这一价格安排为养殖场提供了较清晰的下半年参考，但对利润率的影响仍取决于合同覆盖范围、适用数量和运营成本。地区交付量增长5.82%，也使养殖场与加工商之间的协调更加重要。如果供应增速超过需求或加工能力，新增牛奶可能削弱生产商的议价能力。

Allasia表示，只有当乳业产业链能够消化这些牛奶并提升其价值时，增产才会成为优势。对皮埃蒙特养殖场和加工企业而言，眼前的关键不只是产量，而是生产、加工和终端需求之间的平衡。养殖场能否获得合理回报，将决定生产商能否在维持较高供应量的同时继续投资。