秘鲁宣布无高致病性禽流感，推动禽肉与猪肉开拓新市场

秘鲁农业发展与灌溉部（Midagri）宣布，在世界动物卫生组织（WOAH）发布该国卫生自我声明后，秘鲁已被宣布为高致病性禽流感无疫国。这一地位是启动禽肉和猪肉市场准入谈判的正式前提，而该行业占秘鲁农业产值的近四分之一。

无疫地位如何取得

Midagri将此次认可归因于国家农业卫生服务局（Senasa）与生产商、禽类行业协会协作开展的流行病学监测、预防和控制工作。无疫自我声明由成员国向WOAH提交并由该组织公布。它不能替代各目的地市场单独签发的进口许可，但在评估风险时，贸易伙伴及其兽医部门正是以这份文件为基础。

据diarioelnoticiero.com报道，农业发展部长马尔科·维内利表示，这一成果“保证民众所食用的食品是安全的，并增强国际市场的信心”。Midagri将该卫生认证定位为维持国内生产信誉、保障现有出口不中断的条件，这说明该地位的当前作用在防守层面与商业层面同样重要。

禽肉业在秘鲁农业中的分量

Midagri公布的数据显示，该行业占农业生产总值的24.3%，而公告标题提到的是接近全国农业活动的25%。公布的实物指标如下：

• 年产禽肉约194万吨；
• 调运禽类超过8.5亿只；
• 人均每年消费鸡肉55公斤。

这一消费水平使鸡肉成为秘鲁需求最大的蛋白来源，也决定了真正可供出口的产量规模。人均年消费55公斤的内需意味着出口只能是特定分割肉、副产品和余量的增量渠道，而不是把生产基础整体转向海外。

已开放的市场与仍待批的市场

据Midagri介绍，秘鲁在2025年已向海地、加蓬和巴拿马出口禽肉。今年主管部门正争取进入新加坡、厄瓜多尔和玻利维亚市场。厄瓜多尔和玻利维亚为陆路邻国，公路运输和短运距有利于冷鲜与冷冻禽肉；新加坡肉类完全依赖进口，对供应商实行严格的卫生条件，WOAH公布的无疫地位正是其准入要求之一。

更重要的悬而未决事项是中国。Midagri称，在2025年完成检查后，向中国市场出口猪肉和禽肉的最终许可仍在等待中。中国的准入通过注册具体企业实现，因此国家层面的卫生地位只解决了部分问题：各屠宰厂和加工厂仍须获得注册，出口才能启动。

后续关注点

这项声明能否转化为实际贸易量，取决于三点：新加坡、厄瓜多尔和玻利维亚完成各自卫生审核的速度；中国对猪肉和禽肉加工企业注册的时间表；以及秘鲁能否在随后的候鸟季节保住无禽流感地位——一旦确认疫情，就须重新走自我声明程序，目前正在铺设的准入通道也会被暂停。对生产商而言，这一地位只是谈判资格，商业结果取决于后续进展。