农协推出国产山羊肉统一品牌，韩国狗肉禁令2027年2月生效

韩国最大的农业合作组织推出国产山羊肉统一品牌，试图把长期局限于专门餐厅的产品推向大众畜产品市场。

据withbuyer.com报道，农协经济持股公司畜产经济部门于21日在首尔良才的农协Hanaro Mart门店举行“农协山羊”品牌发布仪式。活动现场对山羊精肉、山羊烤肉等多款产品进行了试吃和推广。

从农场到货架的全链条管控

该品牌的核心主张是全链条管控。“农协山羊”使用100%国产山羊，在生产、屠宰、加工、流通各环节适用农协的分阶段管理标准。

• 生产环节对每头山羊的饲养信息实行电子化管理。
• 屠宰和加工在HACCP指定设施内完成。
• 产品最终商品化之前，由农协经济持股公司畜产研究院进行安全性检测。

畜产经济部门代表理事Ahn Byung-woo表示，推出该品牌是为了通过农协体系化的管理让消费者能够放心选择，并称目标是向消费者提供值得信赖的食品，同时为养羊农户开辟稳定销路，提升国产山羊产业的竞争力。

从补养食走向日常食品

该部门计划把产品线从精肉扩展到简便食品和保健食品，并使销售渠道多元化。同时将与地区畜产合作社和养羊农户联动，构建稳定的生产与供应基础，推动消费。

在韩国，山羊肉长期主要作为“补养食”消费，通常在专门餐厅食用。要进入超市冷柜和加工食品货架，既需要可全年销售的产品形态，也需要争取从未在家处理过这种肉的消费者。该品牌目前的产品包括精肉、烤肉和山羊汤。

2027年狗肉禁令

这一商业空间由制度变化打开。根据2024年制定的终止食用狗肉相关法律，自2027年2月起，狗肉的养殖、流通和销售将被全面禁止，延续数百年、围绕伏日展开的夏季补养饮食传统由此失去其中一支。withbuyer.com报道称，山羊肉正在迅速填补这一空缺，餐饮特许经营企业与农协相继推出以山羊为原料的产品和品牌。

特许经营企业瞄准礼品市场

韩国代表性餐饮特许经营企业Bon IF在其统一订购平台Bon Order和Naver智能商店分别开展中秋促销。9月15日至28日，购买或赠送3万韩元以上礼品卡的顾客可获得3000韩元折扣券，可在全国约2000家加盟店及Bon Order应用内使用，覆盖Bonjuk、Bonjuk & Bibimbap、Bon Dosirak、Bon Seolleongtang和Easy Brewing Coffee等品牌。

本次促销的主打产品是补养品牌Bon Heugyeomso Neungi Samgyetang的黑山羊浓缩液。所有购买者均可获得包袱布礼品包装和5000韩元纸质商品券，大量购买的顾客还可额外获赠黑山羊浓缩液。该产品由Bonjuk制造，最大限度降低了黑山羊特有的腥膻味，公司称这有助于吸引首次尝试的消费者。Bon IF方面表示，促销开始后该产品已接近售罄。

withbuyer.com指出，在长期由红参主导的补养浓缩液及果汁市场上，黑山羊浓缩液正受到更多关注。两种路径明显不同：特许经营企业以容易入手的礼品商品切入，农协则打造涵盖生产到流通的统一品牌。山羊肉能在多大程度上填补狗肉留下的空间、相关市场是否随之扩大，仍有待观察。