莫斯科州面包产量增长8%，1—8月超过48.23万吨

据莫斯科州农业与食品部通报（riamo.ru援引），2026年1—8月，俄罗斯莫斯科州企业共生产面包及烘焙产品超过48.23万吨，比上年同期增长8%。该州继续保持全俄面包产量第一。

该部数据显示，八个月的产量占中央联邦区总产量的33.7%以上，占全俄产量的11.7%，两项排名均居首位。按此比例推算，中央联邦区1—8月产量约为143万吨，全俄约为412万吨。

2028年前的投资

莫斯科州农业与食品部部长维塔利·莫辛表示，企业正在改造生产线、扩大品类并投产新生产线。该部称，到2028年，全州烘焙工业计划引入超过70亿卢布投资。

莫辛说：“这将使本州在市场上的地位继续增强。”

该部未按项目或企业披露这笔投资的具体构成，也未说明已落实的金额。面包烘焙属于高周转品类，新增产能通常对应零售渠道的供货合同，而非出口需求。

产量的支撑企业

该部将产量增长部分归因于行业主要企业的稳定运行：

• Kolomenskoye Pole 有限责任公司
• Khleb Saburovo 有限责任公司
• Shchelkovokhleb 股份公司

该州产品涵盖小麦面包和黑麦面包（含波罗金诺面包）、谷物与全麦制品、法棍、恰巴塔以及甜酥和手工烘焙产品。投资项目预计将进一步提升产量并丰富品类。新鲜面包保质期短，生产必须贴近消费地，这对位于全国最大城市消费市场周边的工厂构成优势。

对上游而言，烘焙产量直接转化为对小麦粉和黑麦粉的需求——这是该行业的主要原料，而该州同时运行小麦和黑麦两类生产线。

烘焙业在全州食品工业中的位置

俄罗斯农工综合体发展是“粮食安全”国家项目的优先方向。在该项目下，农工科技园陆续开园，生产关键酶制剂、食品和饲料添加剂以及必需兽药的企业得到新建和改造，企业也在获得现代化国产设备。

莫斯科州州长安德烈·沃罗比约夫此前表示，该州在奶酪、糖果、冰淇淋、发酵乳制品和肉制品产量上均居全国首位。

沃罗比约夫说：“我们今天在奶酪、糖果、冰淇淋、发酵乳、肉制品、面包、预制菜和温室蔬菜以及出口方面都是全国领先。在我看来，这是继续采取措施支持本州农业企业的一个非常有力的理由。”