饲料成本与干旱施压，墨西哥牛存栏量降至24,027,332头

全国牛存栏量下降

据Dairynews.today报道，墨西哥全国农业调查显示，该国牛存栏量为24,027,332头，低于上次普查的24,553,565头。存栏量减少526,233头，反映出高企的饲料成本、反复出现的干旱和水资源压力正加重畜牧业负担。

调查记录了9,707,538头繁殖母牛、4,113,070头计划进入育肥场的牛和713,337头登记公牛。韦拉克鲁斯、哈利斯科、杜兰戈、恰帕斯、奇瓦瓦、米却肯、瓦哈卡和塔巴斯科八个州合计拥有1340万头牛，占全国存栏量的55.6%。这一比例此前为54.0%，显示牛群进一步向主要产区集中。

大部分牛奶进入商业加工体系

截至第三季度末，墨西哥共有2,349,239头在产奶牛，平均每天生产3290万升原奶。其中3190万升进入商业市场和加工链，另有994,000升由农场留作场内消费。冷却罐交货环节的平均收购价为每升10.66比索。

各地区的生产模式差异明显。热带地区主要饲养肉奶兼用牛，同时供应牛奶和牛肉；墨西哥北部与中部高原则拥有更集约化的奶牛场，并配备快速冷却罐。牛奶收集必须维持4°C的连续冷链，才能达到收奶企业的卫生和食品质量要求。对于已经面临投入成本上涨的农场而言，这类基础设施要求进一步增加了经营压力。

饲料占经营支出的主要部分

Dairynews.today将养牛业面临的压力归因于饲料、能量谷物和蛋白补充料价格上涨，以及反复干旱和水资源紧张。报道称，生产每升牛奶的经营支出中，饲料占比超过70%。这种成本结构使奶农对谷物和蛋白饲料价格高度敏感，也削弱了其应对牧草或水源短缺的能力。

存栏下降并不限于牛。墨西哥生猪存栏量由16,021,318头降至15,396,619头，减少624,699头。山羊存栏量为2,461,276只，其中158,387只处于泌乳期，每天产奶170,372升，大部分供应给专业手工奶酪生产商。超过39,000个养蜂单位也报告因病虫害造成蜂群损失。

家禽业与其他畜牧板块走势相反

商业家禽业则呈现相反走势。全国禽类存栏量由5.224亿只增至6.113亿只。其中蛋鸡为1.559亿只，每天生产6,678吨食用蛋。家禽扩张与牛和生猪存栏下降形成对比，可能反映出不同养殖业在生产周期和成本结构上的差异。

牛群缩小本身还不足以确定未来牛肉或乳制品供应缺口的规模，但可供繁殖、育肥和产奶的基础数量已经下降。最终影响将取决于单产、屠宰速度以及生产者控制饲料和用水成本的能力。八个州集中全国55.6%的牛存栏量，也意味着这些地区的天气和投入品状况将对全国供应与价格产生更大影响。