墨西哥超越日本成为全球最大猪肉进口国

进口量创160万吨纪录

2025年，墨西哥超过日本，成为全球最大猪肉进口国，其海外采购量已连续五年上升。El Economista援引美国农业部数据称，墨西哥进口量比2024年增长8.8%，达到创纪录的160万吨。日本进口146万吨，同比下降1.8%。

排名变化反映出墨西哥对进口猪肉的依赖明显加深。2020年该国进口量为94.5万吨，五年间年度采购规模增加65.5万吨。2025年墨西哥比日本多进口14万吨；日本长期以来一直是全球猪肉出口商最重要的目的地之一。

进口猪肉主要进入墨西哥工业加工和餐饮渠道。香肠、冷切肉和罐头生产商大量使用原始分割肉及冷冻边角料，这些原料加工得率高，有助于控制运营成本。因此，能够持续、大批量供应加工级猪肉的企业，在墨西哥市场更具优势。

美国仍占主导地位

El Economista援引世界贸易组织数据称，2025年墨西哥猪肉进口额为39亿美元。其中美国供应额为31亿美元，加拿大为5.52亿美元，巴西为2.18亿美元。按金额计算，美国占据绝大部分市场，但其他供应国也已经建立了具有一定规模的业务。

美国月度出口表现已显示出竞争加剧。美国农业部表示，墨西哥5月仍是美国猪肉出口的最大目的地，但出货量同比下降5%。该部门认为，加拿大、巴西和欧盟的广泛竞争是下降原因之一，并预计这一压力将在第二季度持续，随后美国销售有望在夏季季度开始恢复。

巴西近期数据也表明，墨西哥市场扩大并不意味着所有供应国都能持续增长。巴西动物蛋白协会数据显示，2026年上半年，墨西哥是巴西猪肉出口的第八大市场，出口量为28,858吨，同比下降5.8%。巴西仍是全球第三大猪肉出口国，同时在鸡肉和牛肉出口方面位居世界第一。

国内产量无法覆盖消费需求

2025年墨西哥生产猪肉136.5万吨，出口19万吨，进口160万吨。综合这些流量计算，国内消费量为277.5万吨。进口规模已经超过本国产量，显示其对加工企业、餐饮经营者和其他国内买家的关键作用，同时墨西哥自身仍参与出口市场。

墨西哥升至第一位，正在改变全球主要猪肉消费市场的商业格局。庞大的加工产业支撑了对冷冻分割肉和边角料的需求，而供应高度集中于美国，也为加拿大、巴西和欧洲出口商扩大份额提供了空间。日本仍是规模相近的市场，但2025年两国进口增速的反差表明，全球新增需求正越来越多地由墨西哥推动。