韩国香瓜走红日本年轻消费群体，对日出口量增长39%

日本成为韩国香瓜最大出口市场

韩国黄色香瓜凭借个头小、价格相对亲民以及与韩国饮食文化的联系，正在吸引越来越多的日本年轻消费者。这种水果在日本被称为“chame”，也常以“韩国甜瓜”的定位销售。它曾基本退出日本种植业，如今又出现在当地超市、社交媒体和咖啡馆菜单中。

据韩国农林畜产食品部和韩国农水产食品流通公社aT的数据，日本是韩国香瓜的最大出口市场。韩国去年对日出口量达到271吨，同比增长39%；出口额增长31.4%，达到约105.5万美元，约合16亿韩元。过去四年间，出口量已增至原来的四倍以上。

增长势头延续到了今年。Wikitree报道称，截至4月，累计出口量达到99吨，同比增长37%。韩国有关部门已将香瓜列为今年开拓日本市场的战略水果，纳入扩大韩国食品出口的整体计划。

零售商和咖啡馆扩大消费触达

Don Quijote、AEON Retail和Makiya等日本大型零售渠道已在约400家门店设置香瓜专柜或试吃区。东京原宿的咖啡馆也开始推出香瓜挞、香瓜牛奶苏打等甜点和饮品。消费者则通过社交媒体发布试吃照片，并使用香瓜名称的日文或英文拼写搜索相关内容。

香瓜与日本消费者熟悉的大型高价甜瓜形成了不同定位。较小的果型适合一次吃完，契合日本单人家庭比例持续上升的消费环境。Wikitree援引AEON一名水果业务经理的话称，香瓜种子也可以食用，因此虽然果实不大，可食用部分的占比并不低。

消费者并非都能立即接受这种水果。一些首次尝试者不习惯其口感，也认为种子较多、食用不便；另一些消费者则认为它口感爽脆、味道清爽。试吃活动中出现的重复购买表明，熟悉产品后可能形成稳定需求。因此，门店试吃既是推广手段，也承担着向日本消费者介绍食用方法的作用。

功能性标识支撑高端定位

韩国香瓜已在日本消费者厅完成含GABA成分的功能性标识食品备案，该成分可能有助于缓解压力。出口推广方正利用这一资质，将产品塑造成具有明确健康属性的高端水果，而不仅仅是传统甜瓜的低价替代品。

aT日本地区总部一名负责人表示，香瓜既可作为传统甜瓜的替代选择，又拥有缓解压力相关的功能性标识，因此具备增长潜力。韩国文化内容以及YouTube和Instagram上的传播也在提高知名度，香瓜越来越多地被列入“去韩国必吃”的食品清单。

源自日本的品种以韩国商品身份回归

这项贸易还有一段特殊的农业历史。如今韩国常见的黄色香瓜，源自过去曾在日本种植的一个甜瓜品系。该品系在日本基本消失后，韩国长期进行品种改良，如今又以韩国种植产品的身份重返日本市场。

韩国农林畜产食品部和aT计划将香瓜打造为继泡菜和海苔之后的代表性韩国食品出口品类。后续推广将重点介绍食用方法和功能性特点。持续铺货、试吃活动和产品开发能否带来复购，将决定年轻消费者的兴趣能否转化为韩国种植户和日本经销商的稳定市场。