哈萨克斯坦成为俄罗斯黑鱼子酱最大买家，本土养殖场仅满足约30%市场需求

哈萨克斯坦成为俄罗斯鱼子酱最大买家

尽管濒临里海并拥有鲟鱼天然产卵水域，哈萨克斯坦仍在2025年成为俄罗斯黑鱼子酱的最大买家。俄罗斯联邦农业出口中心Agroexport的数据显示，哈萨克斯坦占俄罗斯鲟鱼鱼子酱出口的27%，高于白俄罗斯的15%和亚美尼亚的8%。俄罗斯该产品的出口总额略高于380万美元。

这种依赖并不限于黑鱼子酱。哈萨克斯坦还吸收了俄罗斯红鱼子酱出口的25%，同样位居目的地首位。National Business Kazakhstan指出，哈萨克斯坦向俄罗斯出口养殖鲟鱼及相关产品，同时进口数量大得多的成品鱼子酱。

相关媒体援引CITES数据称，2022—2023年，哈萨克斯坦每年批准向俄罗斯出口约650公斤黑鱼子酱和12吨活鲟鱼。这种贸易格局反映出，该国虽具备养鱼能力，但在为本国市场提供加工和品牌化产品方面仍有缺口。

本土养殖场只能覆盖部分市场

哈萨克斯坦登记在册的鲟鱼养殖场共有35家，主要集中在阿特劳州和曼格斯套州，靠近乌拉尔河、里海及配套基础设施。Tebiz Group估计，本土生产商约占哈萨克斯坦整个鱼子酱市场的30%，但这一估算同时包括鲟鱼子酱和鲑鱼子酱。

当地规模较大的养殖场每年也仅生产1—3吨黑鱼子酱，多数产品销往国内零售渠道和餐厅。Caspian Royal Fish于2014年投产，设计年产量为1吨鱼子酱。项目投资11.6亿坚戈，其中3.75亿坚戈由KazAgroFinance提供，但National Business Kazakhstan报道称，该公司存在债务、欠税以及账户和财产受限等问题。

其他企业则将水产养殖与加工或政府合同结合。Karaganda-Osetr在股东变更后将加工转为主营业务，其年度纳税额从2019年前的300万—400万坚戈增至2022年的3800万坚戈。OstFish自2016年以来签订了17份合同，总额7.73亿坚戈，用于向河流投放西伯利亚鲟幼鱼。

投资项目规划庞大，实际投产仍存不确定性

目前规划中最大的扩产项目是位于曼格斯套州克孜勒乌津村的Red Pearl。该鲟鱼养殖及黑鱼子酱综合项目于2026年5月1日奠基。项目由Swiss Choice Holding SA和Industrial Fish Plant参与，投资额约为56亿—57亿坚戈，宣称未来每年可生产20—100吨鱼子酱。

这一目标远高于哈萨克斯坦现有大型养殖场的产量，但项目仍处于许可和设计审批阶段。National Business Kazakhstan报道称，Red Pearl当时仅有1名员工，尚未取得CITES许可和鱼子酱标签。该项目至少从2021年起就已开始讨论，因此建设进度和最终规模仍是进口商与本土竞争者关注的主要不确定因素。

在哈萨克斯坦继续依赖俄罗斯供应之际，政府支持正在增加。2026年，水产养殖补贴达到53亿坚戈，是2021年的11.5倍；政府最多补偿亲鱼购买和饲养成本的50%。自2024年以来，鱼类养殖和加工项目已获得87亿坚戈、利率为2.5%的财政贷款，另有利率为5%—6%的投资及流动资金贷款。哈萨克斯坦计划在2028年前实施41个渔业项目，总投资600亿坚戈，但现有养殖场产量有限，新增大型产能尚处早期阶段，短期内进口仍将占据重要位置。