全球抹茶需求升温，鹿儿岛碾茶拍卖均价上涨50%

二番茶碾茶竞拍价格走高

随着全球抹茶需求持续支撑原料市场，鹿儿岛县统一碾茶交易会的平均成交价格大幅上涨。据《读卖新闻》报道，鹿儿岛县茶业会议所于7月16日在鹿儿岛市的县茶市场举行了此次交易会。

这是本财年第二次交易会，上市产品主要是用二番茶加工的碾茶。平均价格达到每公斤8,738日元，为上年同期的1.5倍；最高价格达到每公斤15,911日元，为上年最高水平的1.6倍。随着抹茶消费突破传统市场，买家正在为有限的碾茶供应支付明显溢价。

鹿儿岛巩固产量领先地位

碾茶去除茶梗和叶脉并研磨后即可制成抹茶。国际市场对抹茶的兴趣不断上升，推动日本种植户和加工企业扩大碾茶生产。据《读卖新闻》报道，鹿儿岛2025年碾茶产量为2,670吨，同比增长24%。

鹿儿岛连续第六年成为日本最大的碾茶产区，产量占全国的43%。这一份额使其成为日本茶业应对需求增长的核心产区。产量同比增加24%，说明供应端已经扩张，但拍卖均价仍上涨50%，表明新增产量尚未消除市场压力。

公开交易提供质量和价格参照

日本碾茶多数通过买卖双方直接议价成交，并不进入公开市场。鹿儿岛县茶业会议所从上一财年开始举办全县统一交易会，让多家茶商共同评价产品，并以此推动质量提升。在需求和价格快速变化的阶段，这种交易机制也能为生产者提供更清晰的市场参照。

最新交易会为种植户、加工企业和茶商提供了可见的价格信号，但它仍只覆盖以协议交易为主的市场的一部分。较高价格有利于生产者投资碾茶产能并提高品质，却会同步增加抹茶加工企业的原料成本。如果茶叶价格长期维持高位，进口商以及使用日本抹茶的饮料和食品企业可能面临更紧张的采购条件。

行业担忧终端消费承受力

鹿儿岛县茶业会议所专务理事光村彻表示，抹茶热潮给行业带来了利好，但当前高价已经达到普通消费者难以持续承受的水平。他同时指出，行业需要推进不受短期热潮左右的可持续举措。

鹿儿岛茶产业因此面临供需与价格之间的平衡。生产者受益于需求增长和当地在全国市场中的领先地位，加工企业和消费者则必须承担更高的原料价格。继续扩大产量可能缓解部分供应压力，但行业还需守住品质，并培育能够在本轮全球热潮退去后持续存在的需求。