韩食出口商借韩欧自贸协定生效15周年拓展欧洲主流零售渠道

韩国食品进入主流零售渠道

随着泡菜、发酵酱料和传统酒在韩国食品店及韩餐厅之外获得更多关注，韩国食品出口商正在争取进入更多欧洲超市。NewsPim报道，过去主要集中在亚洲食品店销售的产品，如今已经进入法国家乐福、Monoprix等连锁渠道以及百货公司的食品馆。韩欧自由贸易协定生效15年，加上韩国流行文化带来的消费需求，共同推动了这一变化。

韩国农水产食品流通公社aT巴黎办事处负责人全敏亨向NewsPim表示，法国消费者日益把韩国传统食品视为日常美食选择和健康慢食。法国成熟的葡萄酒、奶酪、酱汁以及发酵和熟成文化，也为韩国食品提供了消费者熟悉的饮食语境。不过，与法国传统食材和更早建立大众市场基础的其他亚洲菜系相比，韩国食品仍处于增长初期。

关税下降，经营要求上升

韩欧贸易框架取消了方便面、海藻和泡菜等主要产品的关税，使采购商能够以更具竞争力的价格规划大批量采购。标准化的原产地要求也提高了优惠待遇和通关流程的可预测性，有利于企业开展长期营销和渠道投资。海外共同物流中心及冷链支持，则增强了冷藏和冷冻产品的稳定供应能力。

但消费者兴趣不足以保证产品长期留在主流零售渠道。供应商必须提供稳定的大批量货源，并给经销商留下合理利润空间。出口企业还要遵守欧盟关于食品添加剂、过敏原、农药残留和标签的规定。《包装和包装废弃物法规》又增加了一层要求：企业需要改用可回收材料，并减少过度包装和塑料使用。相比关税，这些非关税要求如今可能更直接地决定市场准入。

本地化和复购成为关键考验

aT认为，辣椒酱、大酱和酱油等发酵酱料具有较高增长潜力，因为酱汁在法国烹饪中处于核心位置。企业可以把这些产品从韩餐专用调味品拓展为法国菜和融合菜的通用配料。今年共有8名在法国工作的厨师参加韩国饮食文化体验项目，其中包括一家米其林3星餐厅的副主厨和一家米其林1星餐厅的主厨兼店主。aT称，他们随后开始尝试把韩国传统酱料用于法国精致餐饮菜单。

海藻零食以及饺子、甜辣炸鸡和热狗等冷冻方便餐也被视为潜力品类。热加工禽肉卫生条件谈判达成协议后，包括调味鸡肉在内的韩国禽肉产品获得了更宽的市场通道。不过，供应商仍需灵活推进本地化：设置不同辣度、把大酱制成管装蘸酱，以及推出不含鱼露的纯素泡菜，都能在保留韩国特色的同时降低使用门槛。aT计划通过冷链、厨师推广、节庆活动和巴黎国际食品展，把物流、法规指导与营销支持结合起来。最终的商业考验，是文化兴趣能否转化为家庭复购，以及与法国和欧洲其他市场主流零售商的稳定合同。