6月末热浪削减欧盟牛奶交付量，稀奶油与浓缩奶价格走高

热浪中断了长期高供应

数月来，德国及整个欧盟的牛奶交付量明显高于去年水平，且未见趋势逆转迹象。据lomazoma.com报道，6月末的高温至少带来了短期冲击，并可能影响牛奶市场。

报道援引ZMB数据称，第26个日历周牛奶产量下降3.7%。此前主导整个季节的同比增幅收窄至3.6%。早在6月中旬的第25周，交付量就已下降1%，成为这一强劲供应趋势中的首个裂缝。

法国跌幅大于德国

法国热浪来得更早、程度更极端，降幅也更为陡峭。第26周牛奶产量环比下降10.9%，较去年同期低7.0%。据报道，其他国家产量也有所下降。与此同时，牛奶中的成分含量下降，降低了交付给加工商的每升牛奶的价值。

对采购方意味着什么

• 德国：第26周牛奶产量下降3.7%；同比增幅收窄至3.6%。
• 法国：产量环比下降10.9%，较去年同期低7.0%。
• 成分含量下降进一步加剧可用原料的减少。

液态原料与奶粉市场作出反应

牛奶供应的突然回落重塑了液态原料市场。报道称，脱脂牛奶浓缩物需求旺盛，价格意外大幅上涨。由于加工商争夺趋紧的货量，工业稀奶油价格也随之走高。

热浪也传导至脱脂奶粉市场。由于原料供应减少，乳企干燥的脱脂奶量下降。当前产量的很大一部分已通过合同锁定，现货市场上的可用货量因而减少。需求尚未受到明显影响，但对较长期交付的采购兴趣正在上升，生产商要求提高价格。

展望

牛奶交付量将如何发展、市场将如何反应，仍有待观察。对贸易商而言，核心问题是6月的热浪是否标志着欧盟供应趋势的真正转向，抑或只是交付量恢复前的短暂中断。