吉尔吉斯斯坦扩大牛肉产能：育肥场目标7000头，餐车销售网络扩至100辆

据MIR 24报道，吉尔吉斯斯坦的养殖户正在扩大牛肉产量并发展种畜繁育，一座新投产的商业育肥场是这项工作的核心。该电视台记者阿内尔·丹古洛娃走访了这处场地：项目两个月前启动，目前存栏超过1000头公牛。

场内一半牛只为本地来源，其余从哈萨克斯坦和俄罗斯引进，存栏量还将继续增加。吉尔吉斯共和国水资源、农业与加工工业部部长埃尔利斯特·阿昆别科夫将该项目描述为对这块场地原有产能的恢复。他说：“我们正在恢复过去的规模。苏联时期这里育肥约1万头牛，我们计划把规模提高到7000头。”他指出，场内还有空置地块，正按现代标准进行改造。

饲喂方案与增重

牛只的日粮包括青草、青贮饲料和含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素与矿物质的均衡添加剂，目的是加快增重。MIR 24的报道显示，一头公牛日增重可达700克，半年体重可增至450公斤。饲喂纪律与日粮同样重要：饲喂方案由国家畜牧研究所制定，严格按点投料，早七点和晚七点各一次。养殖技术员扎马尔金·贾扬巴耶夫说：“这也影响增重，牛的身体会适应固定的作息。”

• 当前存栏：超过1000头公牛，设计产能7000头
• 日增重：每头最高700克
• 半年活重：最高450公斤
• 育肥周期：4至5个月

通过餐车直接销售

育肥规模的扩张与销售渠道直接挂钩。牛肉通过移动售货车销售，带骨牛肉售价680索姆，报道称这一数字换算成卢布大致相当。阿昆别科夫说：“我们从普通居民手中收购犊牛，用自有资金在这里育肥，然后不经中间商，通过我们的餐车直接卖给居民。”他补充说：“起步阶段我们有10辆餐车，但计划做到100辆，仅在比什凯克市就要增加到100辆。”

零售价格按整个周期的完全成本核算。畜牧与兽医管理局局长米克特别克·卡兰达罗夫说：“牛在这里育肥4到5个月。这期间我们把所有饲料、水、电、兽医和饲养员的人工都计入成本，还有后续运输和屠宰费用。成本价就是在这个基础上确定的。”官方表示，随着存栏和产量增加，将逐步下调肉价，目前则尽量把价格维持在可承受水平。

种畜繁育与3%贷款

除育肥之外，政府还在推动种畜繁育。农户购买种畜可获得利率3%的优惠贷款，这一利率的目的是推动牛群结构转向高产遗传资源，而不只是增加头数。加上从哈萨克斯坦和俄罗斯引进的牛只以及国家畜牧研究所提供的饲喂方案，这套做法针对的是决定国内牛肉供给的两个变量：有多少牛进入育肥体系，以及它们把饲料转化为活重的速度有多快。