意大利新规禁止将混合橄榄油标为特级初榨

罗马终结初榨掺特级初榨的做法

意大利正在堵住橄榄油标签上的漏洞。据la Gazzetta del Mezzogiorno报道，意大利农业、粮食主权与森林部（Masaf）已发布通函，规定由初榨（vergine）与特级初榨（extra vergine）橄榄油混合而成的油品，不得再以'特级初榨橄榄油'名义销售，该标签仅保留给符合法规最高等级的油品。新规由农业部长弗朗切斯科·洛洛布里吉达（Francesco Lollobrigida）宣布。他表示，生产者和灌装商需要明确的规则，消费者需要清晰的信息，橄榄油是意大利家庭每日必备。

堵住混合漏洞

teatronaturale.it报道称，此前的做法允许通过掺入一部分特级初榨油来掩盖初榨油的缺陷，形式上符合法规规定的化学指标，却使感官Panel Test失去意义，让消费者把并非特级初榨的产品当作特级初榨。通函重申：低等级油品不能通过混合升为更高等级。已灌装的混合油可售至库存售罄，而散装油须在《官方公报》（Gazzetta Ufficiale）刊登之日起30天内重新归类为'初榨橄榄油'。新规还加强了对生产者和灌装商的检查。

承压的市场

此番调整正值意大利种植户的艰难时刻。teatronaturale.it援引Centro Studi Divulga的数据显示，过去十二个月特级初榨橄榄油价格下跌约50%，而企业每公顷成本上升逾200欧元。结构性失衡十分明显：意大利每年生产约2.34亿升特级初榨橄榄油，而国内消费达4.61亿升，出口3.18亿升，进口高达5.45亿升。Coldiretti与Unaprol认为，这些数字表明部分外国油品借意大利形象不当牟利，损害了生产者与消费者的利益。意大利橄榄种植面积超过100万公顷。

执法与后续

Coldiretti与Unaprol称这份通函是对橄榄油贩子的历史性胜利，但坚持须加强监管。他们提出采用磁共振、基因图谱和同位素图谱等新分析方法，以精确确定油品产地并作为法庭证据。两家组织呼吁打通海关、Icqrf与Agea的数据库，强化实验室网络，加强进口油品集中到港的南部港口检查，并在未来引入区块链。他们还要求禁止在生产或储存食用油的工厂内设置酯化装置。