伊朗鸡肉价格飙升，人均消费量大幅下降

食品补贴未能阻止消费下滑

鸡肉价格上涨削弱了伊朗家庭的购买力，导致人均消费量大幅下降，国内禽肉市场由此出现供需失衡。据Vista报道，伊朗全国禽业联合会表示，鸡肉消费量下降了25%-30%，尽管该产品在1405年已被纳入食品补贴计划。

这一变化影响重大，因为鸡肉是伊朗家庭最重要的动物蛋白来源之一，在家庭肉类消费篮子中的占比达到97%。伊朗农业部称，该国人均鸡肉消费量是红肉的3倍。因此，需求萎缩并非边缘品类的消费转移，而是主食品种的可负担性下降。

人均消费量降至更低水平

Vista援引的官方数据显示，伊朗人均鸡肉年消费量从1399年的约32公斤降至1404年的约24公斤，六年间下降超过25%。肉鸡养殖者协会给出的估算更低，称人均消费量已不足21公斤。

官方公布的约24公斤与行业协会估算的不足21公斤存在差异，因此实际降幅尚不完全明确。不过，两项数据反映了相同趋势：家庭购买的鸡肉明显减少。禽业联合会所称1405年消费量下降25%-30%，表明即使政府提供食品补贴，需求仍在继续走弱。

价格上涨打破市场平衡

1404年优惠汇率取消后，鸡肉价格大幅上涨，消费量也随之下滑。据Vista报道，鸡肉平均价格从每公斤100,000土曼升至超过270,000土曼。1405年价格继续攀升，目前已达到每公斤约360,000土曼。

按照上述价格计算，自1404年初以来，每公斤鸡肉上涨了260,000土曼，现价是此前平均价格的3.6倍。Vista将累计涨幅描述为约350%。无论采用何种百分比计算方式，此轮涨价幅度都远高于消费降幅，并进一步挤压家庭食品预算。

对于养殖户和加工企业而言，消费疲软意味着产量可能超过国内市场按现价能够消化的规模。贸易商和零售商也面临更困难的销售环境，因为继续涨价可能使需求进一步萎缩。食品补贴未能阻止人均消费量下降，说明补贴额度或覆盖范围不足以抵消价格上涨。市场能否恢复平衡，将取决于家庭购买力、鸡肉价格和产量能否重新匹配。