印度大米产业瞄准原粮之外的高附加值市场

行业不再局限于原粮出口

印度大米行业正尝试通过加工食品、专用配料和工业材料，提高每吨稻米所创造的价值。据The Hindu BusinessLine报道，重点产品包括米粉、米糠油、大米蛋白、米粉原料、功能性淀粉以及稻壳衍生材料。

定于10月23日至25日在新德里举行的Bharat International Rice Conference 2026，将以“超越原粮：下一个十亿美元机会”为主题讨论这些方向。会议将发布印度大米出口商联合会与EY共同完成的评估。主办方表示，研究将比较市场需求、可实现利润率、加工得率、投资要求、市场准入和出口潜力。

这项分析旨在区分单纯增长的全球市场与印度企业真正能够盈利落地的业务。研究将评估本土加工企业能够实际取得的增长份额，并确定潜在买家、合作伙伴和试点项目。最终结果预计将列出商业潜力最强的产品，以及目标市场和可行的投资路径。

米粉、米糠油和大米蛋白具备规模潜力

多类大米衍生食品市场预计将在本十年结束前持续增长。Grand View Research预计，全球米粉市场将从2024年的64亿美元扩大至2030年的110亿美元。米糠油市场则可能从2023年的48亿美元增至2030年的63亿美元。

印度在米糠油领域仍有大量产能空间。NITI Aayog在2024年的报告中估计，印度潜在产量为190万吨，其中约85万吨尚未开发。要释放这部分产量，加工企业需要在碾米后迅速稳定米糠，并建设食用油提取、精炼和销售所需的基础设施。

专用配料是另一个增长方向。Grand View Research预计，全球大米蛋白市场将从2023年的1.685亿美元扩大到2030年的2.814亿美元。BIRC将同时讨论大米蛋白、米粉原料和功能性淀粉，重点考察加工要求、客户标准及商业化生产的可行性。

稻壳带来工业材料机会

过去价值较低的加工残余物也可能成为新的利润来源。据Grand View Research预测，稻壳灰制二氧化硅的全球市场规模将从2025年的约6.406亿美元增至2033年的14.1亿美元以上。橡胶和轮胎在2025年贡献了约40%的市场收入。Goodyear同年表示，其欧洲卡车赛事轮胎已采用废弃稻壳灰制成的二氧化硅。

会议把增值机会分为三条路径。“更优产品”包括高端和特种大米；“更优消费产品”包括米粉、零食、方便烹饪食品和即食食品；“更充分利用”则涵盖米糠油、米粉原料、大米蛋白、淀粉、稻壳制品和生物能源。清酒和乙醇等大米衍生饮品也在议程之内。据Japan Sake and Shochu Makers Association数据，2025年日本清酒出口额达到459亿日元，同比增长约6%。

IREF印度香米业务负责人Rajeev Setia表示，目标不只是出口更多吨大米，而是从每吨产品中获得更高价值。碾米企业、出口商和配料生产商需要采取不同的商业路径。对加工企业而言，核心问题是原料供应、技术能力和合格买家能否在完成必要资本投入后支撑利润率。