印度排灯节前豆类价格上涨，创纪录产量与高库存未能压制行情

节日前批发价格加速上涨

排灯节临近，印度多种主要豆类价格大幅上涨，增加了家庭以及制作节日甜点和食品的企业成本。News24 Hindi援引印度豆类和谷物协会的数据称，过去一个月，鹰嘴豆价格上涨11%，绿豆上涨10.6%，木豆上涨6.5%，豌豆涨幅最高达到6%。

短期周度涨幅同样明显。鹰嘴豆一周上涨5.5%，绿豆上涨4.3%，木豆上涨2.4%，豌豆上涨3%。与上年同期相比，鹰嘴豆价格上涨23%，包括黄豌豆在内的豌豆价格上涨47%。

鹰嘴豆涨价在排灯节期间尤其值得关注，因为鹰嘴豆粉在甜食和咸味食品中应用广泛。因此，价格上涨可能传导至加工商、糖果生产商、餐饮企业和家庭食品开支。不过，现有数据并不表明印度正在面临全国性的即时短缺。

主要品种零售价普遍承压

News24 Hindi援引的政府数据显示，鹰嘴豆碎豆零售价约为每公斤88.72卢比。木豆碎豆约为每公斤125.72卢比，绿豆碎豆为112.14卢比，扁豆碎豆为90.43卢比。在这四个零售品类中，木豆价格最高。

节日需求是涨价因素之一，但该媒体称，市场对下一季收成和未来进口的预期也在影响贸易商。即便仓库库存充足，只要市场参与者预计后期供应可能趋紧，批发报价仍会提前上涨。对采购方而言，这一点非常关键：本轮上涨更多反映季节性采购和对未来风险的定价，而不是当前已经出现严重的实物短缺。

创纪录产量和储备为政府调控提供空间

News24 Hindi报道的数据显示，印度2025-26年度豆类产量达到创纪录的2740.9万吨，比上一年度增长6.7%。政府缓冲库存超过450万吨，高于350万吨的标准水平。

缓冲库存中包括约195万吨鹰嘴豆和100万吨木豆。政府可以通过向公开市场投放这些储备来抑制价格。News24 Hindi称，投放储备可能在节日前为消费者带来一定缓解，但报道并未提供已经作出的决定、投放数量或具体时间表。

对加工商和贸易商来说，关键在于政府销售的时间和规模。大规模或快速投放可能抑制批发价格涨势，降低采购成本，尤其有利于以鹰嘴豆为原料的食品企业。如果政府不投放储备，季节性需求以及对下一季收成或进口的担忧仍可能支撑价格，即使国内产量和公共库存都处于高位。进口商还需要防范货物签约后政府投放导致国内价格回落的风险，而生产商则面临干预压低库存价值的风险。