印度咸味零食（namkeen）市场FY25规模约达8900亿卢比

规模8900亿卢比的品类

据CNBC-TV18印地语频道报道，印度namkeen及咸味零食市场在FY25达到约8900亿卢比（89,000 crore卢比），且增长持续、节奏稳定。该频道将市场体量归因于日常消费习惯，而非新品推出周期：过去在家自制或散装购买的配茶咸味零食，如今越来越多以品牌包装形式出售。

印度财年于每年3月结束，因此FY25指截至2025年3月的财年。以8900亿卢比计，咸味零食已跻身印度国内包装食品的较大品类之列。CNBC-TV18将该数字作为整体品类的估算值，未公布品牌化产品与散装、区域性供给之间的占比拆分。

品类构成

namkeen是咸味与香辣类零食的统称，其生产依赖一组相对集中的农产品原料：

• 鹰嘴豆粉与各类豆类，是sev、bhujia及混合零食的基础原料
• 花生、腰果等坚果，既用于混合装，也作为独立的盐味产品线
• 马铃薯与稻米、玉米等谷物，用于薯片、米片和挤压膨化零食
• 食用油与香料配方，对成本与风味的影响大致同等重要

销量主要来自固定价位的小包装产品。这一结构限制了企业将原料涨价直接转嫁给消费者的空间，因此调整通常体现在克重、配方和包装规格上，而不是货架价格。

原料成本与生产端敞口

原料结构将零食企业与豆类、花生、马铃薯、谷物市场以及植物油产业链绑定在一起。印度相当一部分食用油依赖进口，因此进口关税调整以及棕榈油、豆油、葵花籽油价格波动会迅速传导至国内生产线。包装是第二大成本项：多层复合膜决定了产品在无冷链常温流通体系中的保质期。

行业产能既有单厂区域性企业，也有运营多条油炸和挤压生产线的全国性厂商。产品耐储存、单位价值低，因此工厂经济性取决于产能利用率、出品率和运输半径。该行业的投资逻辑更多建立在已建产能与渠道覆盖之上，而非产品新意。

渠道、竞争格局与后续观察点

namkeen是印度区域性最强的食品品类之一。口味偏好、辣度和产品形态因邦而异，这使得地方及非组织化生产商能够与全国性品牌并存，也让跨区域扩张的速度慢于市场整体增速。销售渠道仍以传统kirana小店为主，城市市场则叠加现代零售、电商与即时零售平台。

对生产商、加工企业和投资者而言，CNBC-TV18的估算提供的是参照点而非全貌。接下来的关键变量包括：散装产品向包装产品转化的速度、品牌化企业在这一转化中占据的份额，以及本财年豆类、花生和食用油价格的走势。面向海外印度裔市场的出口对大型厂商而言是次要渠道，而上述数字统计的是国内市场。