印度食品加工市场估值达到5000亿美元

食品加工率从较低基数上升

据《Jagran》报道，印度食品加工行业估值已达到5000亿美元，约合41万亿卢比。印度食品加工工业部农业营销副顾问J.P. Dongre博士在德里的一场行业活动上公布了这一估值，并将增加附加值、应用技术和加强国际合作列为行业发展的核心动力。

Dongre表示，印度目前加工的食品约占总产量的16%—17%，而十年前这一比例仅为3%—4%。政府计划在2030年至2047年期间将加工率提高到25%—30%。实现这一目标，需要大幅扩充农产品处理、保鲜、包装和深加工等国内产能。

相关政策还将处理每年约1.5万亿卢比的收获后损失。政府计划通过现代仓储和冷链基础设施，将更多受损耗影响的产量转化为经济价值。此类投资既可扩大可利用农产品供应，也能为依赖温控采购和配送的加工企业提供更稳定的原料。

正规化与技术投入支撑扩产

《Jagran》称，过去五年，约20万名微型企业经营者通过总理微型食品加工企业正规化计划进入正规经济体系。正规化有助于小型加工商获得融资、设备、质量管理体系和规范化销售渠道，但报道没有披露这些企业的产能或收入。

政府正在为现代机械、包装和冷链网络提供资金支持，扩大出口是政策目标之一。全印度食品生产商协会主席Raghav Jadli博士表示，充足的原料和具有竞争力的生产成本是印度的主要优势。他认为，人工智能、自动化和智能包装能够帮助制造商降低成本，并在全球市场上展开更直接的竞争。

Koelnmesse Pvt. Ltd.董事总经理Milind Dixit表示，凭借农业基础和多样化的加工能力，印度北部也正在成为重要的食品工业中心。该地区既可服务国内消费者，也可供应海外市场，因此物流、仓储和加工投资尤其关键。

出口与国际化产品

2024—25财年，印度有机产品出口额超过6.6597亿美元，约合550亿卢比。该数据体现了高附加值食品类别的出口潜力，但报道没有说明构成这一金额的具体产品或目的地市场。

印度食品进口商论坛创始人Amit Lohani表示，该组织约30%的会员企业目前通过合资方式，在印度生产意大利面、法国黄油和比利时饼干等产品并用于出口。这一模式把国际产品品类与印度制造能力结合起来，可使本地增值范围超越对印度大宗农作物的初级加工。

报道指出，印度对巴西咖啡和厄瓜多尔藜麦的需求增长，释放出可能吸引1亿至5亿美元全球投资的信号。拟议中的印度—欧盟自由贸易协定也可能进一步促进进出口。下一阶段的投资重点，将决定印度有多少农业产出能够进入加工食品领域，以及本土企业能否把市场规模转化为出口竞争力。