Grupo Fuertes收购Jamones Albarracín，增加特鲁埃尔火腿熟成与代加工产能

Grupo Fuertes进入火腿代加工市场

ElPozo Alimentación母公司Grupo Fuertes已收购总部位于特鲁埃尔的Jamones Albarracín。Merca2称，后者是西班牙最大的火腿熟成运营商。此次收购不仅强化了这家穆尔西亚肉类集团在Jamón de Teruel受保护原产地名称中的地位，也使其首次进入面向第三方客户的代加工领域。

交易金额未披露。Jamones Albarracín此前由Dobón家族持有；收购完成后，该家族仍将负责公司在特鲁埃尔三座熟成厂的运营。Merca2报道，公司将保留现有团队，并继续服务现有及未来的代加工客户。

三座工厂可熟成最高400万只火腿

Jamones Albarracín已有25年经营历史，专注于火腿的腌制、干燥和熟成。三座生产基地合计最多可处理400万只火腿。因此，Grupo Fuertes此次获得的核心并非单一消费品牌或成品组合，而是一套已经投入运营的加工基础设施。

在代加工模式下，客户负责火腿后续的品牌经营和销售，加工商则通过提供腌制、干燥及熟成服务收费。这让Grupo Fuertes能够依托产能获得企业客户收入，而无须掌控每批产品的终端品牌和分销渠道。

买方计划继续投资，用于扩建和改造现有设施，并提高生产能力。其目标是在维持当前业务的同时，为第三方客户需求增长预留扩张空间。报道未披露投资金额、实施时间表或新增产能目标。

原产地规则提升当地熟成产能价值

Jamón de Teruel的规则要求熟成环节必须在特鲁埃尔省内的设施完成。对使用这一受保护名称的生产商而言，当地合规的干燥和熟成能力因此具有特殊价值。通过收购三座最高可处理400万只火腿的工厂，Grupo Fuertes掌握了一项无法简单迁出特鲁埃尔的资产。

Merca2认为，交易可能改变依赖外部熟成服务的生产商与加工商之间的议价关系。所有权集中有利于统一投资和稳定加工标准，但也意味着更大比例的相关产能将由同一家肉类集团控制。因此，交易的早期影响更可能体现在工业加工合同，而不是零售火腿价格。

收购将纳入ElPozo“火腿项目”

ElPozo Alimentación将把新业务纳入其重点推进的“火腿项目”。这笔交易把Grupo Fuertes现有的肉类生产规模、专业熟成技术、企业客户服务能力及特鲁埃尔本地产能结合起来；当地原产地规则又进一步提高了这些设施的价值。对供应商和火腿销售商而言，接下来需要关注三座工厂的投资进度、熟成档期的可获得性以及第三方代加工条款。